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　　聽到番石榴，相信很多人沒有吃過，甚至沒有聽過，它是臺灣特有的一種水果，味道獨(dú)特而且營養(yǎng)特別豐富，想不想了解一下？跟隨小編的介紹吧。

　　番石榴知識介紹：

　　Guava（Psidium guajava）番石榴，俗稱芭樂或拔子。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質(zhì)非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風(fēng)味接近于梨和臺灣大青棗之間。它的果實(shí)橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等，營養(yǎng)極其豐富。芭樂是臺灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。

　　番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養(yǎng)顏美容的最佳水果。

　　番石榴營養(yǎng)分析：

　　番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C,鈣、磷、鐵。

番石榴營養(yǎng)價(jià)值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預(yù)防老化，排除體內(nèi)毒素的功效。

　　番石榴補(bǔ)充信息：

　　1. 臺灣芭樂最早的種下80天即可結(jié)果，最遲的種下10個(gè)月也能采收，而且一年四季均在生長結(jié)果，當(dāng)年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早產(chǎn)也是最豐產(chǎn)的果樹之一。臺灣芭樂幾乎沒有什么病蟲害，只要?dú)夂驐l件適宜，隨種隨活，生長極快，一般人都能種植成功。果實(shí)無藥害、病害污染，因講究科學(xué)栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與藥害蟲害隔絕，是標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品。而且成熟的番石榴具有各種大、中、小美觀、精致的包裝。便于貯藏和運(yùn)輸，因季節(jié)不同，保鮮時(shí)間15~30天不等，又可加工制汁，是當(dāng)前最暢銷的果汁飲料，也是現(xiàn)代人的最佳禮品。

　　番石榴做法指導(dǎo)：

　　1.方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置于碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風(fēng)味獨(dú)特。如使用家庭式果汁機(jī)，自制原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨(dú)特口味。

　　2. 番石榴果實(shí)不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時(shí)還可制作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。

　　2.蕃石榴，又名黃肚子，撥子，因其種殼極硬，且不畏禽胃而隨糞便排至鳥跡所到之處萌發(fā)生長，故有雞矢果之稱。至于其叫“吉卜賽果子”,則是人們對其種子適應(yīng)性強(qiáng)以及四處飄流，隨遇而安的美譽(yù)。

　　番石榴適合人群：

　　一般人群均可食用

　　特別適合生長發(fā)育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。

　　兒童及有便秘習(xí)慣或有內(nèi)熱的人不宜多吃。肝熱的人應(yīng)慎防便秘，因?yàn)榉窬哂惺諗恐篂a作用。

　　番石榴食療作用：

　　番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒；

　　具有收斂止瀉，止血，止癢的功效；

　　主治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血等癥。

　　蕃石榴屬桃金娘科落葉喬木，品種頗多，其中以“胭脂紅”最佳。它除富含水分外，還有一定量的蛋白質(zhì)，谷氨酸，脂肪，碳水化合物以及鈣，磷，鐵和維生素A,B,C等，且尤以維生素C含量最多。據(jù)分析，蕃石榴平均每百克果肉含維生素C125~180毫克，約為柑桔的三倍。因此，國外醫(yī)學(xué)家有用蕃石榴汁作嬰兒飲料的。而北極探險(xiǎn)隊(duì)員每人配給4英兩蕃石榴粉，則可保證三個(gè)月的維生素C的需要量。

　　蕃石榴果色嬌艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，氣味幽香。除可供鮮食外，還可制成果醬，果凍及果汁等，亦可作藥用。中醫(yī)認(rèn)為，蕃石榴性溫味甘酸，有收斂止瀉，止血，止癢之功，主治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血等癥。至于蕃石榴的作用，早以為日本科學(xué)家在動物試驗(yàn)中所證實(shí)。

在我國臺灣省采用蕃石榴汁或醬治療糖尿病很普遍。大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1~3杯蕃石榴汁，即有療效。若取蕃石榴干果50克，苦瓜一個(gè)，水煎服，每日1~2次，對改善糖尿病癥狀也有較好的效果。

　　蕃石榴葉和樹皮，樹根亦可入藥。驗(yàn)方如下：每日生食鮮果2枚，或用鮮葉100克（干品25克）水煎去渣，日服2次，可治痢疾，腸炎。取果子50克，焙干研末，飯后服15克，每日3次，可治胃酸過多和胃痛。

　　若患刀傷出血，跌打損傷，可取未熟果實(shí)或樹皮適量，焙燥研末；然后用蜂蜜調(diào)服，每日2~3次，有效。

　　皮膚濕疹，瘙癢者，則可取果適量，煎濃汁涂洗患處，可愈。

　　需注意的是，凡大便秘結(jié)，內(nèi)有火氣者慎用。

　　結(jié)語：如果你在超市看到番石榴，不妨買一些回家嘗嘗鮮，順便還可以治療一些病痛，豈不是一舉兩得？