喜歡吃荔枝嗎？入夏以來，鮮荔枝正陸續(xù)上市，廣受消費者的青睞。這里來說說荔枝的營養(yǎng)和醫(yī)療價值；同時，要提醒讀者，食用荔枝該注意些什么？

　　功效：開胃益脾，滋補養(yǎng)血。

　　別名：離枝，荔錦，丹荔。

　　特點：荔枝是我國嶺南的一種特產(chǎn)果品，素有“果中之王”的美稱。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，一向被看作是珍貴的滋補佳品。

　　昔傳楊貴妃愛吃荔枝，唐明皇每天派快騎跋涉千里，從遙遠的南方產(chǎn)地采運回京都長安，以博愛妃一笑。如今，鮮荔枝已遍及全國各地，尋常百姓皆可一飽口福。

　　荔枝不僅味甘汁多，而且富有營養(yǎng)。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析測定。荔枝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、尼克酸、檸檬酸、果膠、鈣、磷、鐵等，荔枝果肉中含葡萄糖高達66%,還含有果糖、蔗糖及豐富的維生素c、維生素b、維生素a原以及葉酸、蘋果酸和大量的游離氨基酸等。

　　荔枝養(yǎng)生功效：

　　1.荔枝所包含可觀的糖分具有補充能量，增加營養(yǎng)的功效，研究表明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。 2.荔枝肉含可觀的維生素C與蛋白質(zhì)，有助干增強機體免疫功能，增強抗病能力。

　　3.荔枝有消腫解毒、止血止疼的功效。

　　4.荔枝擁有可觀的維生素，能夠促進微細血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更光滑。

　　5.可止呃逆，止腹瀉，它是頑固性呃逆和五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有增進食欲之作用。

　　荔枝適用人群：

　　1、除有上火癥狀的人外均可食用，尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用，貧血、胃寒和口臭者也很適。

　　2、糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內(nèi)熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。

　　荔枝適用量：不宜一次食用過多或連續(xù)多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人，每天吃5顆就足夠了。

　　健康提示：

　　荔枝火氣很大，大量食用鮮荔枝，會導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥，醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝病”,即血糖癥。因而食用荔枝一定不要過量，如果吃完荔枝出現(xiàn)上火癥狀時，可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水，可稍降過盛之火。

　　吃法：喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會上火，還能解滯， 更可增加食欲。用干荔枝葉煎的荔枝茶，能解食荔枝過多而產(chǎn)生的滯和瀉。

　　【荔枝食療方精選】

　　1、治肝癌血虛疼痛者：鮮荔枝肉200克，凈雞肉300克，水發(fā)香菇25克，雞蛋清1個；蔥段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟豬油等適量。將雞肉切成雞球，盛碗中，先用雞蛋清后用濕淀粉拌勻。將淀粉、麻油、胡椒粉調(diào)成芡汁。鍋中放油燒至五成熟，放入雞球過油，至剛熟時倒出。再向鍋內(nèi)放入蔥、姜、菇、荔枝肉、雞球、米酒、芡汁、麻油炒勻即可。佐膳服用。

　　2、治虛弱貧血：荔枝干果7枚，大棗7枚，每日1劑，水煎服。

　　3、治腎虛五更泄瀉：荔枝干果10枚（去殼去核），大米（或糯米）100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。每日1次。

　　4、治神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性心臟病、心悸不眠：鮮荔枝肉200克，豬心1個（約300克），黨參30克，紅棗5枚。豬心切去肥油，洗凈與荔枝肉、黨參、紅棗加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味佐膳。

　　5、治小兒遺尿：每日吃荔枝干肉10只，常吃可見效。

　　6、治脾腎兩虛、大便溏?。焊衫笾θ?0克，淮山、蓮子各10克 （搗碎），水煮至軟爛時。加入大米100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用，每日1次。

　　7、荔枝干七個（連殼和核一起打破），用兩碗水煎至一碗服下，治孕婦墮胎后下血不止及產(chǎn)后出血。

　　8、荔枝干七個（核和殼一起）燒炭研末，開水調(diào)服，治呃逆。

　　9、每天吃荔枝干十個，治小兒遺尿。

　　10、荔枝干、大棗各七個，水煎服，每日一劑，治婦女虛弱貧血。

　　11、荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，治氣虛寒痛，屢服有效。

　　12、荔枝蓮子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克（搗碎），水煮至軟爛時，加入大米100克，同煮粥，用油鹽或白糖調(diào)味食用，可治老人晨起腹瀉（五更瀉），大便溏稀等癥。荔枝食療方推薦方。

　　13、荔枝核燒炭存性搗碎，取6克，加廣木香6克，水煎服，治肋間神經(jīng)痛。

　　14、荔枝核15克，焙干研末，空腹時用開水送服，治疝氣疼痛。

　　15、炒荔枝核、大茴香各60克，研末，每日早晨用黃酒送服10克，亦治疝氣疼痛。

　　16、荔枝核研末，調(diào)醋搽患處，治癬。

　　17、荔枝樹皮100克，水煎代茶飲，治虛喘。

　　18、荔枝殼30克，水煎服，治血崩。

　　19、荔枝殼水煎服，可解食荔枝過多，腹脹消化不良。

　　20、荔枝根30克，酒煎服，邊疆兩三日，治血崩。

　　荔枝素有中國嶺南佳果之稱，色、香、味皆美，同時也含有豐富的營養(yǎng)價值，功效多，但只有掌握荔枝的健康吃法，才能更好發(fā)揮其食療功效。那么該如何健康吃荔枝呢？以下幾大降火吃法不得不知。

　　警惕“荔枝病”

　　中醫(yī)認為，荔枝性溫，陰虛火旺者慎服，即荔枝屬于溫性食物，多吃易“上火”,故中醫(yī)辨證屬于陰虛不足、虛火偏旺體質(zhì)的人不宜食用，民間也有“一顆荔枝三把火”之說。

　　近年來的研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量進食可引起低血糖，輕者頭暈惡心、腹痛腹瀉、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷等癥狀，重者嗜睡昏迷、抽搐、四肢癱瘓、心律不齊、血壓下降，甚至危及生命。其發(fā)病原因主要是空腹進食大量的荔枝，引起突發(fā)性低血糖所致，被稱為“荔枝病”,以兒童為多見。還有個別人對荔枝過敏，會出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏性皮炎的癥狀。

　　如何健康吃荔枝

　　1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪

　　將荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃㄗ⒁?，荔枝果肉外的那層白膜不要剝?nèi)ィ?，洗凈用精鹽調(diào)成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個小時后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。

　　如果希望荔枝的保鮮期長一些，也可剝?nèi)グ啄ぃ瑢⒗笾庵苯咏氲}水，一個小時后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時候取出即食。

　　2、不要連續(xù)大量進食荔枝

　　注意一次食量不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人也不適合多吃荔枝，同時，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹慎。

　　3、別在空腹的時候吃荔枝

　　吃荔枝時不要空腹，最好是在飯后半小時再食用。

　　4、喝一些預(yù)防上火的湯水

　　在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。

　　推薦荔枝食療方

　　治水痘發(fā)出不暢：荔枝肉浸酒飲，并吃肉。忌生冷。

　　治疔瘡惡腫：用荔枝三個或五個，不用雙數(shù)，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣?；蛴美笾θ?、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼于瘡上，消除病根。

　　治呃逆不止：用荔枝七個，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調(diào)服，即止。

　　治疝氣：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調(diào)服二錢，每日三次。

　　治婦女血氣刺疼，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性，取半兩；香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調(diào)服均可。

　　治痢疾（赤白?。豪笾ぁ⑾鸲窔?，石榴皮、甘草各自炒后煎服。

　　鼻塞：用荔枝干七個，加50毫升醋煮熱服用。

　　挑選荔枝的小竅門

　　新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個頭勻稱，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該富有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般會很給人一種很亮的感覺。有時候看到的荔枝果實有些發(fā)黑的顏色的，這樣的荔枝已經(jīng)有些變質(zhì)，且小心食用。

　　所以，挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。

　　一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味。

　　用手觸摸，握在手里的荔枝，應(yīng)該是硬實而富有彈性，撥開果皮，里面的膜應(yīng)該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說明時間已經(jīng)長了。

　　用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

　　用舌頭來品嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

　　結(jié)語：

　　健康生活，健康吃荔枝。