關于魚腥草的來源有這樣一種說法，據(jù)傳唐蘇頌說：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。”一直到現(xiàn)在，那么今天小編就帶領大家熟悉一下！

　　魚腥草是一種植物中草藥，在中國古代就已經(jīng)盛傳能夠治百病，且無任何副作用，特別是對于各種炎癥的治療效果非常好，比如慢性宮頸炎、化膿性關節(jié)炎、慢性氣管炎等。魚腥草在中醫(yī)中是一種不可缺少的中草藥。魚腥草的食用方法也很多，可以做菜、泡茶、中藥、做飯等很多種吃法。

　　魚腥草的功效與作用很強大，能夠很好的清熱解毒、利尿、消除腫痛等癥狀，但是根據(jù)中醫(yī)理論我們可以明白，中醫(yī)中，不僅僅是要對藥的功效進行了解，還需要對它的藥性進行詳細的了解。中醫(yī)提醒，一味中藥可以與很多類中藥相搭配治療不一樣的疾病，但是在這些疾病中一定要注意，有些藥本來沒有副作用，但是與別的藥材相搭配就可能會出現(xiàn)一些副作用。

　　魚腥草的功效：

　　清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。

　　魚腥草的功效與作用：

　　1.用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用；后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。

　　2.用于熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。

　　3.用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

　　4.現(xiàn)代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。臨床報道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、肺膿瘍、癌性胸水、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關節(jié)炎、習慣性便秘、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、腎病綜合征、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹狀蕁麻疹、慢性咽炎、肛腸病、前列腺炎、紅斑狼瘡、血管瘤、預防鉤端螺旋體病等。

　　以魚腥草為主要成分的常用中成藥制劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利濕的作用，用于肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如復方魚腥草片（由魚腥草、黃芩、板藍根、連翹組成）具有清熱解毒的作用，用于外感風熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

　　魚腥草的藥用價值

　　1、用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用；后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。

　　2、用于熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。

　　3、用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

　　現(xiàn)代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。

　　魚腥草的功能主治

　　治療肺膿瘍：魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。

　　治療痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

　　治療流行性腮腺炎：新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。

　　治療習慣性便秘：魚腥草5~10克，用白開水浸泡10~12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。

　　治療急性黃疸性肝炎：魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5~10劑。

　　治療腎病綜合征：魚腥草（干品）100~150克入開水1000毫升，浸泡半小時后代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2~3日。

　　治療感冒發(fā)燒：細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑毮?，煎煮濾液濃縮，并與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3~4片，小兒酌減。

　　魚腥草的食用方法

　　魚腥草的食用方法涼拌魚腥草涼拌魚腥草調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、花椒面魚腥草食療做法：1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；也可以用開水焯一下。將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應調(diào)整。

　　魚腥草由于具有特殊的氣味，能刺激食欲，且營養(yǎng)豐富，因而身受人們喜愛。近年來，隨著人們飲食結(jié)構的變化，對“營養(yǎng)型”,“保健型”食物的要求與日俱增。同時受“回歸大自然”,“藥食同源”之風的影響，魚腥草已成為餐桌上的佳肴。魚腥草以清肺見長，有清熱解毒，消痛排膿之效。食用方法很多。

　　1.涼拌

　　將鮮魚腥草洗凈，用開水略燙，再加入適量食鹽，醬油，醋，椒面，椒油，姜末，蔥汁和麻油，拌勻后稍等幾分鐘即可食用。（喜歡吃辣椒的可以加少許）

　　2.炒食

　　將魚腥草切成小段，與雞蛋混炒，或與雞絲，肉絲等混炒。

　　3.泡茶

　　將魚腥草（嫩莖或全草）20克洗凈，放入水（2500克）中，燒開5分鐘，再放入鮮薄荷10克，煮2分鐘即可。此茶不但芳香甘甜，而且還有戒煙的效果！

　　特點：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。提示：1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。2.冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。2.涼拌魚腥草涼拌魚腥草（二）涼拌魚腥草一、原料：1.主料：魚腥草250克。2.調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖二、制法：將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。魚腥草性寒不宜多食。

　　【魚腥草蒸雞的做法】

　　一、原料：

　　1.主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。

　　2.調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。

　　二、制法：

　　1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

　　取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

　　特點：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨儭⑻搫谑萑?、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。

　　魚腥草蒸雞中魚腥草與溫中益氣的雞肉相搭配，能夠促進人體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素的吸收，具有很好的消炎解毒之功效，也對身體出現(xiàn)水腫、脫肛等癥狀有幫助。對于喜愛雞湯的朋友來說這將是很好的保健湯。

　　近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展人們的飲食結(jié)構也發(fā)生了變化，尤其是對“營養(yǎng)型”,“保健型”食物的要求與日俱增。與此同時，受“回歸大自然”,“藥食同源”之風的影響，魚腥草已成為餐桌上的佳肴，不知您能記住嗎！