蜂王漿是一種生活中常見的“高級補品”,具有極高的營養(yǎng)價值，但食用蜂王漿時還需要注意很多問題。

　　生活中常見的蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，其中含有豐富的高蛋白以及維生素B類、乙酰膽堿等營養(yǎng)成分，這是蜂王漿為什么保健功效如此之高的原因之一。但是并不是所有人都可以喝蜂王漿的，喝蜂王漿也有禁忌，以下這4類人就不宜喝蜂王漿。

　　一、不適合喝蜂王漿的人群

　　1.過敏體質(zhì)不宜喝蜂王漿

　　如果你是過敏體質(zhì)的話，在平時生活中就要特別注意，除了蜂王漿之外，對其他任何蜂產(chǎn)品都要謹(jǐn)慎服用，否則的話很容易出現(xiàn)有過敏現(xiàn)象。尤其是一些在平時生活中吃海鮮容易過敏的人群，對各種蜂產(chǎn)品更要盡量避免服用以及觸碰。這是由于在蜂王漿以及其他蜂產(chǎn)品中都含有大量的激素、酶、異性蛋白，服用后過敏幾率非常高。

　　除了過敏體質(zhì)人群之外，還有就是一些長期患低血壓與低血糖的患者。

　　在蜂王漿中含有類似乙酰膽堿的物質(zhì)，而這種物質(zhì)具有降壓、降血糖的作用。

　　2.胃腸疾病不宜喝蜂王漿

　　現(xiàn)如今可以說很多人群都患有不同程度的胃腸道疾病，常見的有胃潰瘍、腸道功能紊亂及腹瀉等情況。專家特特別提醒，患者這些癥狀的人在平時生活中同樣不能吃蜂王漿，以免引起腸管強烈收縮，從而導(dǎo)致腸道功能紊亂的情況更加嚴(yán)重。除此之外，胃腸道疾病患者服用蜂王漿之后還有可能會加重腹瀉、便秘等癥。

　　尤其是一些腹瀉患者，不管是什么原因引起的腹瀉，在此期間必須要禁止服用任何蜂產(chǎn)品。因為其中所含有某些成分很有可能會導(dǎo)致腹瀉情況更加嚴(yán)重，甚至虛脫。

　　3.手術(shù)后不宜喝蜂王漿

　　不管是小手術(shù)還是大手術(shù)，剛剛做完手術(shù)的患者在休養(yǎng)期間同樣不能服用蜂王漿。雖然說蜂王漿中所含有豐富營養(yǎng)具有促進(jìn)傷口愈合的作用，但對于手術(shù)初期患者而言，很有可能會引起五官出血。這是因為這部分人群術(shù)后失血過多，再加上身體嚴(yán)重虛弱，這個時候如果服用蜂王漿等大補食品的話就會因為虛不受補而出現(xiàn)身體出血的情況。

　　還有就是懷孕之后的女性，因為蜂王漿具有刺激子宮收縮的作用。

　　因此在懷孕期間服用很有可能會影響胎兒的正常發(fā)育，甚至還有可能會因為公所頻繁而引起流產(chǎn)。

　　4.兒童不宜喝蜂王漿

　　專家特別提醒，10歲以下兒童千萬不用服用蜂王漿，這是因為兒童處于發(fā)育高峰周期，這個時候體內(nèi)的激素分泌處于復(fù)雜的相對平衡狀態(tài)。而蜂王漿內(nèi)含有極少量的激素，如果給兒童飲用的話很有可能會導(dǎo)致兒童微妙平衡的激素分泌失衡，從而影響到正常的生長發(fā)育。

　　二、正確食用蜂王漿：

　　蜂皇漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質(zhì)，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。

保質(zhì)期：蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5--7℃為宜。實踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數(shù)年，不會變質(zhì)。

　　三、如何識別真假蜂王漿

　　怎樣識別真假蜂王漿，從顏色識別。蜂王漿在我們的生活里很常見，朋友們多少也都一定了解些知識。

　　對于大家伙來說，蜂王漿的功效及作用雖然很重要，但是如何辨別真?zhèn)胃匾?/p>

　　不少市民辛苦的購買蜂王漿，但是不料買回來的卻是假冒偽劣產(chǎn)品，這對于人們的健康來說也是很有害處的，那么今天，本站專家將教朋友們：怎樣識別真假蜂王漿，從顏色識別。

　　市場銷售識別

　　對于市場上銷售的成品王漿，由于劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費者，可以從以下幾個方面來甄別：

　　第一，產(chǎn)品的原料來源地。中國是世界上蜂王漿產(chǎn)量最高、出口最多的王漿產(chǎn)地，王漿質(zhì)量又以青海青藏高原為最佳上乘品，王漿酸含量世界最高。

　　第二，看產(chǎn)地及生產(chǎn)廠家。好的生產(chǎn)廠家會對蜂王漿及時的保鮮，這樣在蜂王漿到大消費者手中的時候蜂王漿的營養(yǎng)可以保存的更好。

　　第三，看中國或國際批文。這是政府控制方面的。

　　應(yīng)選擇具有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證）的正規(guī)商店或蜂產(chǎn)品專賣店，可保障產(chǎn)品質(zhì)量。

　　切記不可購買三無蜂王漿（無廠名廠址商標(biāo)、無批準(zhǔn)文號、無生產(chǎn)日期）。

　　進(jìn)行品質(zhì)實驗

　　一是加了淀粉的蜂王漿制品的鑒別：在實驗的蜂王漿制品里滴入一到兩滴碘酒，純王漿制品遇碘后呈淺黃色或橙黃色，摻了淀粉的蜂王漿制品遇碘則變成藍(lán)色或紫色；

　　二是摻了乳制品蜂王漿的鑒別：將實驗產(chǎn)品與數(shù)滴食用堿在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

　　世界各國對蜂王漿的質(zhì)量要求不太一樣。比如日本側(cè)重于以王漿酸（10-HDA）的含量判定蜂王漿質(zhì)量的好壞；而歐美國家側(cè)重于感官指標(biāo)和水分。10-HDA確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10-HDA性質(zhì)穩(wěn)定，即使王漿變質(zhì)了，其 10-HDA的含量幾乎沒有變化。

　　所以，以10-HDA的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。中國的蜂王漿10-HDA的含量要求1.4%以上。

　　優(yōu)等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質(zhì)、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味，水分為62.5--67.5%.

　　怎樣識別假蜂王漿

　　目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：

　　奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別：淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色

　　簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過后，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。

　　摻乳制品蜂王漿的鑒別：少量食用堿面或 20%NaOH 數(shù)滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

　　顏色的取決

　　新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質(zhì)量的優(yōu)劣。

　　　正確的識別和食用蜂王漿才能達(dá)到養(yǎng)生的目的，否則會適得其反。