大家應(yīng)該都知道，西洋參是人參的一種。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津等功效，對人體大有益處，在各大中藥房略為常見，那么西洋參的吃法有哪些呢?這是很多人比較關(guān)心的問題，接下來就來具體的了解一下吧。

　　西洋參的作用

　　西洋參是藥食同源的滋補(bǔ)佳品，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，西洋參的作用主要包括以下幾個(gè)方面：

　　西洋參可防治放療和化療的副作用

　　1.西洋參可減輕放射治療和化學(xué)治療癌癥患者引起的不良反應(yīng)，并能改善機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴組織萎縮等作用。

　　2.西洋參的作用可治療急性心肌梗死

　　西洋參以獨(dú)參湯并配合西藥搶救治療急性心肌梗死有比較好的療效。

　　3.西洋參的作用可治療虛證

　　西洋參可治咳嗽肺痿、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等病證，同時(shí)還可用于治療神經(jīng)衰弱和自主神經(jīng)功能紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及流行性乙型腦炎和其他急性傳染性疾病的恢復(fù)期，或與其他中藥配伍，有較好的療效作用。

　　西洋參應(yīng)用在虛癥方面的作用

　　1.西洋參的作用在中醫(yī)臨床應(yīng)用于氣虛癥

　　氣虛是指臟腑功能衰減而言，多為體質(zhì)素虛，或久病失調(diào)所致，主要表現(xiàn)為少氣懶言，語聲低微，食欲不振，心悸自汗，頭暈眼花，心跳不適，便溏，內(nèi)臟下垂，舌淡，苔薄，脈虛弱等。當(dāng)以補(bǔ)氣氣為治，可選用補(bǔ)肺湯或補(bǔ)中益氣湯加減，藥取西洋參、黨參、黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、熟地黃、五味子、山萸、牡丹皮、茯苓各10克，水煎服，每日1劑。

　　2.西洋參的作用在中醫(yī)臨床應(yīng)用于血虛癥

　　血虛可見于各種貧血、神經(jīng)官能癥、某些虛弱癥、月經(jīng)不調(diào)等。多由于失血過多或生血不足而引起。主要表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，口唇爪甲色淡無華，頭目眩暈，心悸不適，神疲乏力，舌淡，脈細(xì)。當(dāng)以補(bǔ)血益氣為治，可選用四物湯或十全大補(bǔ)湯加減，藥取西洋參、黃芪、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、川芎、熟地黃、阿膠(另煎兌入)、茯苓、龍眼肉、何首烏、黃精各10克。

　　3.西洋參的作用在中醫(yī)臨床應(yīng)用于肺氣虛癥

　　肺氣虛者，多由夕乙平氣虛或久咳傷氣，肺氣不足，衛(wèi)外不固所致。主要表現(xiàn)為咳嗽無力，氣短喘促，痰多清稀，聲低懶言，面色眺白，畏風(fēng)怕冷，自汗時(shí)出，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)弱。當(dāng)以補(bǔ)肺益氣為治，可選用補(bǔ)肺湯或人參養(yǎng)榮湯加減，藥取西洋參、黃芪、黨參、當(dāng)歸、白術(shù)、茯苓、熟地黃、大棗、遠(yuǎn)志、紫菀、山藥、半夏、百部、桑白皮各10克，浮小麥30克。

　　4.西洋參的作用在中醫(yī)臨床應(yīng)用于肺陰虛癥

　　多因久咳傷肺，氣血兩虧，而致肺陰虧損。主要表現(xiàn)為干咳無痰，或痰少而黏，痰中帶血，潮熱盜汗，失眠，咽燥音啞，午后顴紅，手足心熱，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)等。當(dāng)以滋陰潤肺為治，可選用百合固金湯、養(yǎng)陰清肺湯加減，藥取西洋參、玄參、百合、天冬、麥冬、當(dāng)歸、桔梗、熟地黃、玄參、白芍、牡丹皮、川貝母、黃芪、百部、知母各10克。[!--　　5.西洋參的作用在中醫(yī)臨床應(yīng)用于津液虧損

　　津液是指人體內(nèi)一切正常水分和體液，是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)之一，高熱、失水會造成津液不足，出現(xiàn)尿少，口干，咽干，口渴等癥。

　　(1)火熱傷津:見于急性溫?zé)岵?，屬于?shí)證、熱證。主要表現(xiàn)為高熱，大汗，心煩口渴，甚至狂躁譫語，大便秘結(jié)，唇焦舌干起刺，脈浮數(shù)或沉數(shù)。當(dāng)以清熱瀉火，急下存陰為治，可選用生脈散加味，藥取西洋參、人參、麥冬、五味子、蘆根、石斛、天花粉、梨皮、玉竹、瓜萎皮各10克，龍骨、牡蠣、浮小麥各30克。

　　(2)津液脫失:見于大吐、大瀉或大失血之后，主要表現(xiàn)為口予煩渴，或氣短，氣少，心悸，尿短少，大便燥結(jié)，甚則四肢冷，脈微弱，當(dāng)以滋陰降火，養(yǎng)陰生津，補(bǔ)氣養(yǎng)血，扶正固本為治，可選用抄參麥門冬湯加減，藥取西洋參、石斛、沙參、天冬、麥冬、女貞子、枸杞子各30克，龜甲30克。

　　西洋參的吃法有哪些?家庭服用西洋參可應(yīng)用以下幾種方法：

　　1. 含化法。將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，天天用量2-4克，早飯前，晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。

　　2. 沖粉法。將西洋參研成細(xì)粉狀，每次5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入煮沸的水，加蓋后約5分鐘方可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無味止。

　　3. 燉服法。將原皮西洋參切片，天天2-5克倒入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3-5鐘頭。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20-30分鐘，早飯前半鐘頭服用。

　　4. 蒸服法。將西洋參研成粉狀，每次用1個(gè)雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克，蒸熟后服用。

　　5 .作湯法。將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次倒入5克共煮。菜湯、藥同食，每日1次。

　　6 .煮粥法。取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細(xì)粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

　　7 .泡酒法。取西洋參30克置于凈器中，用米酒五百克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服。

　　8. 燉雞法 。將老母雞去內(nèi)臟洗凈,取西洋參50克放入雞肚內(nèi),再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯.

　　9.配棗法 取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用.

　　洋參花果生魚湯詳細(xì)制作步驟

1. 生魚去鱗，魚鰓，用水洗凈，抹干。

　　2. 用姜、花生油起鍋，煎生魚至微黃色。

　　3. 花旗參(西洋參)和無花果用水洗凈。

　　4. 花旗參切片，

　　5. 無花果切邊。

　　6. 加適量水，猛火煲，放入全部材料煮。

　　7. 待水再滾，用中火煲2小時(shí)。

　　8. 以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　洋參花果生魚湯營養(yǎng)價(jià)值

　　體延長，呈圓筒形，長可達(dá)50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼后至腮孔有兩條黑色縱帶?？诖螅兰?，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼 ... 黑魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　西洋參的吃法： 至於人參的吃法，可以靈活多變，傳統(tǒng)上常常用人參燉雞湯，也可以將人參切片泡水飲用。還可以用人參來做菜。用於出嚴(yán)重血癥的患者，一般是用單獨(dú)一味人參，名為獨(dú)參湯。

　　現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明：西洋參性涼味甘，除有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當(dāng)?shù)寞熜?。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調(diào)節(jié)平衡，可以提高機(jī)體的免疫功能，的確是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的上佳之選。

　　除了日常的保健功能外，經(jīng)臨床驗(yàn)證，西洋參對高血壓和心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對于由心臟病引發(fā)的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。同時(shí)，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

　　用西洋參注意事項(xiàng)

　　1. 不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。

　　2. 不要吃蘿卜。

　　3. 警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

　　西洋參燉羊肉的做法

主料： 羊肉輔料： 生姜切片 大蔥切段 大料一朵 西洋參5棵 枸杞子調(diào)料： 料酒 鹽 水1、羊肉洗凈剁成塊，在清水里泡5分鐘;

　　2、生姜切片，大蔥切段，大料一朵，西洋參5棵，枸杞子一小把洗干凈后用清水泡軟備用;

　　3、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘;

　　4、焯好水的羊肉撈出，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水份;

　　5、高壓鍋內(nèi)加足量冷水入鍋，將羊肉、蔥、姜、蒜、大料、山藥放入鍋里，加鹽、料酒、醬蓋上蓋子，煮10分鐘;

　　6、高壓鍋放完氣后，將做熟的羊肉放入新的鍋內(nèi)，將枸杞子、西洋參放入鍋內(nèi)繼續(xù)煮10分鐘，加入雞精即可食用。

　　【西洋參燉羊肉】的制作提示：

　　1、羊肉牛肉這類膻味重的肉類焯水的時(shí)候，注意整個(gè)焯水過程不能蓋蓋子，要開著蓋子讓肉類的膻味散發(fā)出去，蓋上蓋子會把受熱散發(fā)出來的氣味給重新燜回到肉中去，這樣做出來的肉就氣味很重。

　　2、西洋參的量不要太多，像我這里1斤多的羊肉用5根就夠了。

　　3、為了節(jié)省時(shí)間，我們可以用高壓鍋煮熟后再用其他鍋收湯。

　　4、枸杞子、西洋參這些藥材不能用高壓鍋煮制，會失去它們的藥性的。

　　西洋參怎么吃有益健康?西洋參的吃法詳解

　　西洋參的吃法可選用下列幾種方法：

　　西洋參的吃法之含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，每次口含幾片，每天用量2~4克。

　　西洋參的吃法之沖粉法：將本品研為細(xì)粉狀，每次5克，用紗布或?yàn)V紙包好，放人沸水中沖泡后代茶飲服。

　　西洋參的吃法之燉服法：將原皮西洋參切片，每天2~5克放人瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3~5小時(shí)，再將碗密封，放入鍋中蒸20~30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

　　西洋參的吃法之蒸法：將西洋參研細(xì)粉狀，每次5克加一個(gè)雞蛋蒸熟后服食。

　　西洋參的吃法之煮湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。

　　西洋參的吃法之煮粥法：取大米50克，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐食。

　　西洋參的吃法之泡酒法：取本品30克，加米酒500克浸泡7日后飲服，每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服。

　　洋參藥膳食療方

　　燕窩燉洋參：燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時(shí)，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。

　　功效：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。

　　洋參精：西洋參150克，蔗糖適量。將洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10克;每日二次;溫開水沖飲。

　　功效：益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。

　　以上介紹了西洋參的吃法，西洋參是一種中藥材，可煮湯，可做食材等。在這里小編提醒：西洋參不宜與藜蘆、白蘿卜同用，以免發(fā)生不良反應(yīng)。