對番石榴的認(rèn)識還是在工作以后，從小在北方的農(nóng)村長大，只見過紅紅的石榴，卻從來不知道還有番石榴這等東西存在，聽朋友說番石榴又名雞屎果，但吃起來卻全然沒有臭味，近些年來番石榴在超市里越賣越貴，也越賣越火，為什么番石榴如此受人追捧呢？番石榴又有什么功效與作用呢？今天小編帶你一起揭開番石榴的神秘面紗。

　　番石榴（學(xué)名：Psidium guajava）是番石榴屬桃金娘科，常綠小喬木或灌木，俗稱芭樂、拔番石榴子、那拔。番石榴又名番桃，其營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和鐵，番石榴在臺灣算是土生水果之一，在臺灣屬于一等一的減肥水果，是市場上見到的最好的減肥水果，也可以預(yù)防高血壓，肥胖癥，還可以排毒促進(jìn)消化。

　　成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、C等營養(yǎng)物質(zhì)及磷、鈣、鎂等微量元素，一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而番石榴含有的維生素C有165毫克。而且番石榴內(nèi)的維生素C有治男性不育癥的功效。另外果實也富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。多吃易便秘。

　　番石榴為熱帶、亞熱帶水果，原產(chǎn)美洲，現(xiàn)在華南地區(qū)及四川盆地均有栽培。

　　番石榴適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃至-2℃時，幼樹即會凍死。適宜生長溫度夏季平均溫度需在15℃以番石榴上。對土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的砂質(zhì)壤土、粘壤土栽培生長較好。漿生長最適溫度23~28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利于生長。年降雨量以1000~2000mm為宜。耐旱亦耐濕，郝光，陽光充足，結(jié)果早、品質(zhì)好。對土壤水分要求不嚴(yán)，土壤pH值4.5~8.0均能種植

中國以高枝壓條繁殖為主。定植株行距4×5米。施肥以果后肥為重點。冬季培土并剪去過密枝條，春后注意防治天牛為害樹干。耐寒力較差，幼樹在-1~-2℃、結(jié)果樹在-4℃下即凍死。果實富含維生素C,除少量鮮食外，多加工成果粉、果汁。

　番石榴品種分類：

　　番石榴是番石榴屬中分布最廣、栽培最多的一個品種。熱帶常綠小喬木或灌木，高4~6米，無直立主干。樹皮薄，深褐色，老干樹皮片狀剝離。漿果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁發(fā)育而成；幼果綠色，成熟果淡黃色、粉紅色或全紅色；果肉白色、淡黃色或淡紅色。種子多數(shù)或無，細(xì)小，黃褐色。

　　草莓番石榴草莓番石榴為六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。

　　巴西番石榴巴西番石榴為四倍體，果小，豐產(chǎn)，品質(zhì)較好，較 耐寒。

　　哥斯達(dá)番石榴哥斯達(dá)黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可作番石榴砧木。

　　黃沙羅番石榴黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優(yōu)質(zhì)果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲危害，可作番石榴砧木。

　　番石榴營養(yǎng)成分：

　　番石榴本身富含豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高，另外還有維生素和維他命A、B、C以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養(yǎng)成分。

　　番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分，可以強身健體提高身體素質(zhì)。番石榴的營養(yǎng)成分不僅全面而且微量元素含量高，早餐吃一顆番石榴就可以滿足身體所需營養(yǎng)如蛋白質(zhì)、脂肪等以及補充體內(nèi)所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)如鈣、鐵、膳食纖維、維生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪熱量較低。

　　番石榴中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如果糖、葡萄糖、番石榴蔗糖、谷氨酸等。此外，還因富含維生素C而備受人們青睞，不僅如此，番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養(yǎng)得以強化和提高。

　　番石榴不但是生食的鮮果，藥用價值也很顯著，如具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。實驗表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對于病癥的減輕有明顯的輔助治療作用。在寶島臺灣采用番石榴降低血糖很普遍。

　　大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1~3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個，水煎服，每日1~2次，對改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來治療某些病癥。

　　番石榴營養(yǎng)價值番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C,鈣、磷、鉀、鐵等。番石榴營養(yǎng)價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，多吃可以預(yù)防老化，排除體內(nèi)毒素的功效。

　　番石榴營養(yǎng)豐富，其中豐富的維生素C 對治療糖尿病具有很好地藥效。番石榴不僅可以直接食用，還可以被加工成果汁、果醬、果凍、水果蜜餞等不同的形式。番石榴常吃能美容養(yǎng)顏，補充人體所需的各種營養(yǎng)成分、改善人體消化系統(tǒng)、提高人體免疫力并治療一些身體疾病等作用。

　　番石榴食用方法：

　　食用方法用法一：生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用。

　　用法二：番石榴果實不但可以鮮食，還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。

　　番石榴適用人群：

　　適用人群果實無藥害、病害污染，因講究科學(xué)栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與害蟲隔絕，是標(biāo)準(zhǔn)的綠色健康食品，一般人群均可食用，特別適合生長發(fā)育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。

兒童及有便秘習(xí)慣或有內(nèi)熱的人不宜多吃。肝熱的人應(yīng)慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。

　　食療作用番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒；具有收斂止瀉，止血，止癢的功效；主治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血等癥。

　　抗病功效番石榴本來不像桔子那么吃香，也不像蘋果那么貴，如果您認(rèn)為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯了，番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而番石榴含有的維生素C有165毫克。而且番石榴內(nèi)的維生素C有治男性不育癥的功效。

　　此外，還可減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風(fēng)險。

　　番石榴含有豐富的食物纖維，以致對患便秘的人有好處。對于正設(shè)法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。

　　如果把番石榴當(dāng)作每日的食物，那么跟據(jù)調(diào)研成果指出，番石榴具有抗拒癌癥和治心臟病的功效。該以Psidium guajava為學(xué)名的番石榴有助于抗新陳代謝所產(chǎn)生的自由基。

　　美國農(nóng)業(yè)部的調(diào)研者已發(fā)現(xiàn)番石榴在水果當(dāng)中極有可能富于抗氧化劑，而且此味道甜美的果實也含有β-胡蘿卜素（beta karoten）、鉀元素及可溶性纖維。

　　番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因為內(nèi)含鉀元素。

　　除治外傷之外，番石榴也可以治鼻血和牙齦出血，同時也可預(yù)防老人病癥，如老人癡呆癥和白內(nèi)障。果內(nèi)含有的碳水化合物能降低 膽固醇成分和血糖。

　　早上吃一個番石榴可滿足體內(nèi)器官所需要的物質(zhì)，如鐵質(zhì)、葉酸、鈣質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%.

　　食用功效蛋白質(zhì)：形成體內(nèi)細(xì)胞、血液的主要成份。脂肪：生產(chǎn)身體熱量（卡洛里）的番石榴一大來源。醣類：又稱碳水化合物，具有推動體內(nèi)器官，充作燃料的功能。維他命A:具有胡蘿卜素，不足時影響視力，皮膚抵抗力減弱。

　　維他命C:促進(jìn)血球再生功能。鐵：制造血液，不足時造成貧血，容易疲勞。鈣、磷：促進(jìn)牙齒骨骼發(fā)育，幼童需量尤多。

　　番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養(yǎng)價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。

　　綜上所述，番石榴真是不可多得的營養(yǎng)保健食品，番石榴除了營養(yǎng)價值極高以外，還具有燃燒脂肪的作用，所以對很多肥胖患者來說又是很好的減肥水果，所以那些愛吃水果又擔(dān)心水果糖分過多會長胖的愛美的人們，不妨包里多備幾個番石榴吧。