關(guān)于大益茶的獨(dú)特價值可概括為產(chǎn)地價值、工藝價值和年份價值。大益普洱茶是云南大益茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的知名品牌，同時也是普洱茶經(jīng)典代表。

　　大益普洱（生）茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式的緊壓茶或者直接以散茶形式進(jìn)行存放?？傮w品質(zhì)特點(diǎn)：香氣純正，湯色橙黃，滋味濃厚回甘生津快，經(jīng)久耐泡等。

　　大益普洱（熟）茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，采取20世紀(jì)70年代研究成功的人工渥堆技術(shù)，通過控制茶葉堆子的發(fā)酵溫度、發(fā)酵濕度和發(fā)酵時間，加速普洱茶的發(fā)酵過程和品質(zhì)轉(zhuǎn)變，再以散茶或壓制成磚、餅、沱等形式存放?？傮w品質(zhì)特點(diǎn)：陳香顯著，湯色紅濃，滋味醇厚口感爽滑，回甘綿長，經(jīng)久耐泡等。

　　主要特點(diǎn)

　　普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。

　　大益普洱（生）茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱，或者直接以散茶形式進(jìn)行存放?？傮w品質(zhì)特點(diǎn)：香氣純正，湯色橙黃，滋味濃厚回甘生津快，經(jīng)久耐泡等。

　　大益普洱（熟）茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，采取20世紀(jì)70年代研究成功的人工渥堆技術(shù)，通過控制茶葉堆子的發(fā)酵溫度、發(fā)酵濕度和發(fā)酵時間，加速普洱茶的發(fā)酵過程和品質(zhì)轉(zhuǎn)變，再以散茶或壓制成磚、餅、沱等形式存放。總體品質(zhì)特點(diǎn)：陳香顯著，湯色紅濃，滋味醇厚口感爽滑，回甘綿長，經(jīng)久耐泡，貯藏愈久愈醇、品質(zhì)愈好。

　　沖泡方法

　　大益普洱茶的泡法大致相同，包括取茶，沖泡，分茶，品飲4個步驟。但是不同品牌普洱茶的緊壓程度和用料的不同，使得不同品牌普洱茶的取茶量，沖泡溫度及時間上會有所差異，針對大益普洱茶的泡法，我們推薦按以下標(biāo)準(zhǔn)沖泡。

　　取茶

　　大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是說茶餅（或磚、沱）里外的用料可能會不同，所以我們在取茶時，要盡量讓茶針垂直切割茶餅（或磚、沱），這樣才能取到不同壓制層里的不同茶葉，沖泡出來的茶湯才能充分體現(xiàn)大益普洱的品質(zhì)。

　　大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。千萬不能按照日常綠茶，紅茶等散茶的取茶量來撬取大益普洱茶。同等體積的大益普洱茶和綠茶相比，其茶量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于綠茶，紅茶等散茶，沒有經(jīng)驗的情況下通過目測體積來取茶通常都會導(dǎo)致取茶量偏多，這就是很多新茶友反應(yīng)大益普洱茶味太重，甚至偏苦的最主要原因。最為準(zhǔn)確的取茶方法是利用電子秤稱量。

　　對于普通茶友，根據(jù)口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克（130ml蓋碗）。對于一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。電子秤很多地方都可以購買到，價格也很便宜。

　　沖泡

　　大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。紫沙壺同時還具有吸味的功能，長期用于沖泡其它茶種的紫沙壺會吸收其它茶的滋味，此時再用于沖泡普洱茶，會使普洱茶湯滋味及香氣受到其它茶葉的影響。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，盡量使用蓋碗沖泡普洱茶。

　　適宜采用水溫100度的高溫水沖泡，但是根據(jù)普洱茶等級的不同對水溫的要求也略有差異，高等級普洱茶由于幼娕葉片用量較多，需適當(dāng)降低一些水溫，待水開之后，再等幾十秒才沖入蓋碗，水溫就比較合適了；等級較低的普洱茶由于粗壯葉片使用較多，所以水開之后不用等待，

直接沖泡就可以了。需要注意的是普通飲水機(jī)的開水溫度達(dá)不到100度，應(yīng)盡量采用短嘴茶壺?zé)?，如果處在海撥較高地區(qū)更應(yīng)如此。

　　大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同于很多其它品牌的普洱茶?？焖俪鰷饧撮_水沖入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時應(yīng)盡量出盡蓋碗中的茶湯，出湯后也要保持蓋碗中茶葉的干燥。

　　大益普洱茶壓制非常緊密，第1、2泡時葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒有品飲價值。當(dāng)然根據(jù)各人喜好也可混入后幾泡茶湯當(dāng)中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峰階段。從10泡之后茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之后便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。

　　分茶

　　普洱茶出湯倒入公道杯時，適宜通過茶漏濾網(wǎng)濾掉茶湯中的茶渣，以便觀賞普洱茶的茶湯色澤。公道杯建議采用玻璃制品，在自然光照射下，大益普洱茶茶湯色澤尤為出眾。茶湯的通透程度也是品鑒一款普洱茶品質(zhì)的重要指標(biāo)。將公道杯中茶湯倒入茶友各自品茗杯中即可品飲了。

　　品飲

　　茶湯分倒入品茗杯后應(yīng)即飲，而不要等茶湯冷卻后再喝。品飲時觀其色，嗅其香，品其味。并讓茶湯在口中停留一定時間感受其滋味。

　　工藝價值

　　2008年，“大益茶制作技藝”入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這是國家對勐海茶廠數(shù)十年創(chuàng)造、傳承和積淀的優(yōu)秀技術(shù)和工藝的認(rèn)可，是對大益獨(dú)一無二的專業(yè)制茶能力的認(rèn)可。“大益茶制作技藝”內(nèi)涵豐富，最為核心的包括兩方面：拼配技藝和人工生物發(fā)酵陳化技藝。

　　勐海茶廠作為現(xiàn)代普洱茶最早的生產(chǎn)企業(yè)，在長期以來規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)上，掌握了純熟的拼配技術(shù)。“拼配”即“用不同產(chǎn)地同一等級、同一產(chǎn)地不同級別或者是不同年份的茶青按照配方進(jìn)行混合加工，這樣能揚(yáng)長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性，而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品，拼配幾乎是所有茶葉精制加工過程中的重要環(huán)節(jié)之一。拼配技術(shù)的重要意義一是在于形成滿足市場需要的鮮明產(chǎn)品個性，二是保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。這也是大益茶之所以能成為經(jīng)典和品牌的重要因素之一。

　　二十世紀(jì)七十年代中期，普洱茶發(fā)展史上具備里程碑意義的一項技術(shù)--人工生物發(fā)酵陳化技術(shù)研究成功。勐海茶廠作為該技術(shù)的研制者之一以及該技術(shù)的最早應(yīng)用者，長期以其先進(jìn)熟茶技術(shù)與工藝引領(lǐng)著普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。獨(dú)特的工藝技術(shù)，加上勐海地區(qū)特別適合普洱茶發(fā)酵的溫度、濕度等地理條件以及勐海茶廠獨(dú)特的水質(zhì)和數(shù)十年來所形成的獨(dú)特微生物小區(qū)系，造就了大益茶的獨(dú)特口感，形成了深受業(yè)界和消費(fèi)者推崇的”勐海味“.這一工藝，與勐海的地理與氣候以及勐海茶廠的小環(huán)境珠聯(lián)璧合，形成了大益茶的獨(dú)特價值。在這一點(diǎn)上，與”離開了茅臺鎮(zhèn)，即便延用茅臺酒的釀制工藝也生產(chǎn)不出茅臺酒“的道理是一樣的。

　　年份價值

　　在合適的儲存條件下，在一定的時間范圍內(nèi)，普洱茶的內(nèi)質(zhì)和品飲口感會隨著時間的推移而改善，這也普洱茶的年份價值。與此相對應(yīng)，充足的原料儲備，對于形成產(chǎn)品差異化和市場競爭優(yōu)勢而言，具有較為重要的意義。在這方面，勐海茶廠的萬噸原料儲備，是大益茶獨(dú)特內(nèi)質(zhì)賴以形成的又一法寶。

　　真正的普洱茶是無任何添加物，是純天然茶品。長期飲用對人體的機(jī)體健康又很大的益處，促進(jìn)延年益壽。所以廣大朋友們可以放心品嘗了。