眾所周知，杜仲作為非常好的藥用食材，近些年來逐漸登上了健康養(yǎng)生榜。杜仲的價格很貴，估計買到手的想要食療的朋友都想最大限度的讓身體吸收到杜仲的營養(yǎng)價值，那么杜仲到底該怎樣服用呢？今天小編就為介紹一下種草藥材杜仲的食用方法。

　　杜仲山楂豬肚湯材料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克做法：1. 把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮。2. 把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻；把杜仲、山楂、姜片、蔥段裝入豬肚里。3. 把豬肚置燉鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；?。4.撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

　　功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽痿患者食用。

　　杜仲雞湯材料：烏仔公雞1只，杜仲30克，桂皮、料酒、八角和精鹽各適量。

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　　做法：1、將烏仔公雞宰殺去雜洗凈，雞腹內(nèi)塞入洗凈的杜仲。2、放入鍋內(nèi)。加入適量的清水，置旺火上煮開。3、加入料酒、精鹽、八角和桂皮。4、再用小火慢燉至雞肉爛熟，揀去桂皮和八角即成。

　　杜仲腰花配方：杜仲20克，豬腰子250克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽5克，味精3克，醬油10克，醋2克，水淀粉20克，大蔥10克，白糖3克，花椒3克，植物油35克。

　　制作：1.將豬腰子洗凈，一剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成濃汁50毫升，姜，蔥洗凈泥沙，姜切片，蔥切段，白糖、味精、醋、醬油和淀粉兌成滋汁。2.將鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，放入花椒、姜、蔥、腰花、藥汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，顛鍋即成。

　　功效：補肝腎，健筋骨，降血壓， 適用于腎虛腰痛，步履不堅，陽痿，遺精，眩暈，尿頻，老年耳聾，高血壓等癥。

　　杜仲核桃煲兔肉配方：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克，姜5克。蔥10克，鹽5克，雞湯400毫升。

　　制作：1.把杜仲烘干，打成細粉；兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，西芹切4厘米的段，姜切片，蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱，放入植物油，六成熟時，下入姜、蔥炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、鹽炒勻、加入雞湯、用武火燒沸、再用文火煲35分鐘即成。功效：補肝腎，益氣血，降血壓。

　　杜仲少蹄筋配方：杜仲20克，豬蹄筋300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，白糖15克，醬油10克，植物油45克，清湯200毫升。

　　制作：1.將杜仲碾成細粉，豬蹄筋用油發(fā)好后，用清水漂洗干凈，切3厘米長的段，姜切片，蔥切段。

2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至6成熟時，下入姜，蔥爆香，再加入白糖，醬油，炒成棗紅色，下入豬蹄筋，杜仲粉，清湯，燒熟，再加入鹽、雞精即成。

　　功效：補肝腎，強筋骨。

　　杜仲煮冬瓜配方：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽2克，雞精2克，雞油25了克。

　　制作：將杜仲去粗皮，潤透，切絲，用鹽水炒焦，冬瓜去皮，洗凈，切2厘米寬4厘米長的塊，姜拍松，蔥切段。 將杜仲、冬瓜、料酒、姜、蔥、同放鍋內(nèi)，加水1800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油即成。 功效：補肝腎，利尿化痰，降低血壓。適用于慢性腎炎，小便不利，高血壓等癥。

　　杜仲羊骨粥配方：羊骨1節(jié)，杜仲10克，粳米50克，陳皮6克，草果2枚，姜30克，鹽少許。

　　制作：1,羊骨洗凈錘破，粳米淘洗干凈，杜仲打成粉。羊骨、杜仲粉、姜、鹽、草果、陳皮放入鍋內(nèi)，加清水適量沒用武火燒沸后，專用文火煮至濃湯，撈出羊骨、草果、陳皮，留湯汁。 另起鍋，放粳米、羊骨湯，用武火燒沸后，再用文火煮至米爛粥成即可。 功效健骨強腰。

　　杜仲丹參酒配方：杜仲30克，丹參30克，川芎20克，米酒750毫升。

　　制作：1.將前3味一同搗碎，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。2.將不帶放入干凈的器皿中，倒入酒浸泡，密封。3.5日后開啟，去掉藥袋，過濾裝瓶，溫熱碎量服用，不限時。

　　功效：補肝腎，強筋骨，養(yǎng)血活血，祛風通絡(luò)，主治肝腎虛損，精血不足，腰酸腿痛，絡(luò)脈痹阻。

　　杜仲磁石粥【原料】磁石40克，杜仲10克，粳米100克，豬腎1只、 蔥、姜末共10克，精鹽1/2小匙。

　　【做法】

　　1:將磁石搗碎；杜仲制后切絲放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，用旺火煮1小時后，濾去渣，留汁備用；粳米淘凈；豬腎洗凈，剔除腰臊，切成小丁，氽燙一下去其腥味。2:粳米、豬腎丁、杜仲、磁石汁，放入沙鍋內(nèi)，加蔥、姜、清水適量，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至米爛成粥。作晚餐服食

　　【營養(yǎng)價值】杜仲性溫味辛，歸脾、肺、胃三經(jīng)，具有化濕消痞、行氣溫中、開胃消食的功效。

　　三七杜仲蝦材料：藥材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材對蝦250克、姜5片調(diào)味料米酒適量做法：1、對蝦洗凈，瀝干備用。2、藥材加2碗水先熬煮成1碗，再加入對蝦、姜、并淋酒一起煮熟即可。

　　藥材功效：1、三七與人參同屬五加科植物，味道頗似人參，俗名“金不換”,為治療跌打外傷之要藥，除了有行瘀、止血、消腫和止痛的功效外，還有促進新陳代謝及長高的作用。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，三七有助于促進蛋白質(zhì)的合成。

　　2、杜仲補肝腎、強筋骨、助發(fā)育。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，杜仲有興奮腦下垂體系統(tǒng)和促進內(nèi)分泌之功能，可配合對蝦燉補，因其含有豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)。

　　3、關(guān)于枸杞子的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑；《太平經(jīng)惠方》記載：枸杞子酒可長肌肉，益顏色，肥健人。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子是一種藥食兩用的佳品，含有人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖、多種維生素及多種微量元素等，久服可使人面色紅潤、身體強健。

　　醫(yī)師叮嚀三七的質(zhì)地，以個大、體重而干、質(zhì)空、紋咱細及外皮清黑色者為佳。

　　杜仲蒸鮮魚材料：魚400公克，杜仲8公克，枸杞20公克，姜片15公克，保鮮膜1大張，鹽2茶匙，紹興酒1茶匙做法1.將魚塊用清水沖洗干凈備用。2.把杜仲用熱水浸泡約30分鐘，撈起瀝干水分備用，枸杞洗凈備用。3.將蒸鍋預(yù)熱至水滾。4.將作法1的魚塊與作法2處理好的藥材放入大碗中，再將姜片、鹽、紹興酒加入，后加水至八分滿，取保鮮膜封碗口，放入預(yù)熱好的蒸鍋中大火蒸1小時即可。

　　杜仲腰花材料主料：杜仲15克，豬腰子400克，調(diào)料：黃酒15克，味精3克，醬油8克，豌豆淀粉10克，白皮大蒜5克，姜10克，鹽5克，白砂糖10克，大蔥5克，花椒3克，植物油20克，醋5克做法：1.杜仲洗凈，加水熬成濃汁50克，加紹酒、味精、醬油、干淀粉、精鹽、白砂糖對成芡汁；2.豬腰子一剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；3.蔥、姜、蒜洗凈，姜、蒜切片，蔥切段；4.炒鍋在武火上燒熱，放入花椒，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散，沿鍋倒入芡汁和醋，翻炒均勻即成。

　　杜仲炒羊腎做法：1. 將杜仲、五味子放入鍋內(nèi)，加適量清水，煎煮40分鐘；2. 去藥渣，再加熱濃縮成稠藥汁；3. 將羊腎洗凈，去筋膜臊腺，切成小塊腰花；4. 羊腎放入碗內(nèi)，加藥汁、生粉拌勻；5. 將鍋燒熱，放入油，至六成熱時放入腰花，爆炒至嫩熟；6. 烹醬油、黃酒、放蔥、姜末，再炒片刻即可。

　　杜仲炒羊腎的做法小貼士健康提示：本品具有補益肝腎、強筋壯骨之功效，適于肝腎陰虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用。

　　銀耳杜仲羹材料：用料銀耳、炙杜仲各20克、靈芝10克，冰糖150克。

　　做法1、用適量清水煎杜仲和靈芝，先后煎3次，將所得藥汁全部混合，熬至1000毫升左右。2、銀耳冷水發(fā)泡，去除雜質(zhì)、蒂頭、泥沙，加水置文火上熬至微黃色。3、將靈芝、杜仲藥汁和銀耳倒在一起，以文火熬至銀耳酥爛成膠狀，再加入冰糖水，調(diào)勻即成。

　　功效養(yǎng)陰潤肺，益胃生津。適用于中老年脾腎兩虛者。

　　牛膝杜仲湯材料主料：牛膝15克，黑豆150克，杜仲15克，雞腿2~4只，輔料：棗（干）15克做法1.用原只雞或有新鮮雞煲成湯。2.將黑豆、紅棗洗凈，用沸水燙一下。3.用清水六杯將牛膝、杜仲煲成二杯水左右。4.再用雞湯六杯左右煲已燙過水的黑豆及紅棗。5.待黑豆、紅棗煲爛時再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。

　　杜仲的作用及吃法很多，不知道你習慣了哪一種呢？不同的做法對人起了不同的作用，所以在服用杜仲的時候還應(yīng)該對癥下藥，以便讓杜仲的藥效最大程度的發(fā)揮出來。