生姜是日常生活常見一種調(diào)味食材，生姜味道沖，但吃起來是不錯的，生姜的養(yǎng)生功效非常好，只是有些人不適合吃生姜，生姜吃起來口感是不好，年輕人不喜歡，下面告訴大家哪些人不適合吃生姜？生姜的功效與作用有哪些？

　　吃生姜的禁忌 七種人不能吃姜

　　俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”,自古以來中醫(yī)也有“生姜治百病”的說法，稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。但專家表示，姜雖有非常高的食療和養(yǎng)生價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。

　　手腳心發(fā)熱的人

　　這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

　　眩暈耳鳴的人

　　有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當(dāng)于“火上澆油”.

　　肝炎病人

　　一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。

　　口臭的人

　　中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

　　便秘人群

　　便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。

　　咳痰較黃的人

　　痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

　　脫發(fā)的人

　　中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎有密切關(guān)系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。

　　生姜的功效與作用

　　生姜可以開胃健脾、治療腎虛、醒腦提神、減輕惡心嘔吐的癥狀，其好處眾多，下面我會把生姜的好處和作用一一給大家做詳細(xì)的介紹。

　　一、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽

　　因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果。

　　二、開胃健脾促進(jìn)食欲

　　在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”,“飯不香，吃生姜”的道理。

　　三、降溫提神

　　對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　四、生姜還有驅(qū)散寒邪的作用

　　由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

　　五、生姜能起到抗菌的作用

　　當(dāng)吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　六、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老

　　因為生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。

　　當(dāng)然生姜除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經(jīng)、治療關(guān)節(jié)痛等等；除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內(nèi)關(guān)穴等。

　　生姜紅糖水的4大功效

　　生姜紅糖水，很多女性朋友都不會陌生，一般在月經(jīng)期間，可以調(diào)節(jié)經(jīng)血、緩解痛經(jīng)、御寒保暖等，平時吃生姜可以減肥，對于具體生姜紅糖水的功效你又知道多少呢？下面一起看看吧。

　　1、生姜紅糖水對婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。

　　2、孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7~10天中若喝一些生姜紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。

　　3、紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀；黑糖加桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果；取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風(fēng)味的點心。

　　4、除了飲用之外，生姜紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用生姜紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。

　　生姜紅糖水的做法

　　口味：甜味。

　　制作材料：

　　主料：姜150克。

　　調(diào)料：赤砂糖60克。

　　做法：

　　1. 生姜連皮用水洗凈，拍粒；

　　2. 姜與經(jīng)糖一起放入瓦煲，用適量水，猛火煲至滾；

　　3. 改用慢火續(xù)煲45分鐘，即可乘熱飲用。

　　生姜蜂蜜水的作用

　　生姜蜂蜜水是用優(yōu)質(zhì)冬蜜加上冬至期間收成的生姜精制而成，其味甜中帶辣。姜“溫中止血、出汗、逐風(fēng)，”蜂蜜“益氣補中，止痛解毒，除眾病和百藥……”,蜂蜜與姜相得益彰。冬姜蜜溫中散寒、暖胃止咳、止痛，對治療兒童蛔蟲性腸梗阻、胃寒嘔吐腹中冷氣尤為見效。許多男科醫(yī)院醫(yī)生推薦病人吃生姜滋補身體。

　　生姜蜂蜜抗氧化賽過維生素E

　　中醫(yī)認(rèn)為老年斑的產(chǎn)生與氣血運行不暢有一定的關(guān)系，生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發(fā)散的作用可促進(jìn)氣血的運行；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，生姜里含有的辛辣成分“姜辣素”具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，因而可防止或減少脂褐素的沉積，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑--維生素E的作用更強。

　　生姜蜂蜜飲用量

　　因此，老年人可取新鮮生姜片10―15克，用200―300毫升開水浸泡5―10分鐘，待水溫冷卻至60℃以下時，加入10―15克蜂蜜攪勻飲用。需要注意的是，加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的維生素C,降低其抗氧化能力。長期堅持服用，不僅能從一定程度上防止老年斑繼續(xù)生長，而且還可能使已經(jīng)出現(xiàn)的老年斑漸漸變淺、縮小。

　　生姜蜂蜜水的做法

　　蜂蜜怎么搭配生姜喝過能減肥美容呢？其實蜂蜜配生姜男女老少都適合飲用，每天早晨及入浴前各喝一次，連續(xù)喝兩個月后，體質(zhì)明顯改善，腰圍變細(xì)，體重可減輕約十公斤，皮膚變得細(xì)嫩，堅持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象?？傊?，蜂蜜配生姜的妙處，在于對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！

　　蜂蜜姜湯做法：

　　1.約十公克的姜磨成糊狀。

　　2.把姜糊放入玻璃杯里。

　　3.注入滾燙的熱開水。

　　4.加入一匙蜂蜜，拌勻后飲用。

　　5.男女老少都適合飲用。

　　連續(xù)喝兩個月（每天早晨及入浴前各喝一次），據(jù)書本記載的見證：

　　1.身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷癥』體質(zhì)明顯改善。

　　2.體重可減輕約十公斤。

　　3.皮膚變得細(xì)嫩。

　　4.去掉多余贅肉，腰圍變細(xì)。

　　5.堅持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象。

　　姜對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧。

　　藥用價值

　　1. 對消化系統(tǒng)的作用 生姜是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護(hù)胃黏膜細(xì)胞的作用。在芳香健胃生藥中，特別是姜科植物中多含有姜烯等萜類精油成分，是健胃生藥的有效成分之一。生姜煎劑對犬胃酸及胃液的分泌呈抑制與興奮的雙向作用， 最初數(shù)小時內(nèi)抑制，以后則繼以較長時間的興奮。生姜煎劑（10%）1.2mg/只給大鼠灌胃， 可顯著抑制鹽酸性和應(yīng)激性胃黏膜損傷，用消炎痛阻斷PG合成后， 生姜的保護(hù)作用消失，說明其保護(hù)機制可能與促進(jìn)胃黏膜合成和減少釋放內(nèi)源性PG有關(guān)。

　　生姜能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強。生姜可嚴(yán)重破壞胰酶中的淀粉酶，使胰酶對淀粉的消化作用顯著下降。還可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻礙淀粉糖化。

　　生姜可作用于交感神經(jīng)及迷走神經(jīng)系統(tǒng)， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。利用大鼠小腸還流法對磺胺脒的吸收促進(jìn)作用進(jìn)行研究，結(jié)果表明： 生姜的水提取物有顯著的吸收促進(jìn)作用， 增強其生物利用度，充分發(fā)揮療效。

　　生姜浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐。從生姜中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果， 最小有效量為 3mg,對中樞性催吐藥阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效， 故認(rèn)為生姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用。

　　家兔經(jīng)消化道給予姜油酮可使腸管松弛，蠕動減退。生姜是驅(qū)風(fēng)劑的一種， 對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節(jié)律及蠕動增加， 有時繼之以降低，可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。

　　實驗表明：生姜油對大鼠四氯化碳性肝損傷有治療作用， 能使血清SGPT降低；對小鼠四氯化碳性肝損傷有預(yù)防作用，并能降低BSP潴留量。生姜蜂蜜封存液5ml/kg給大鼠灌胃， 對四氯化碳性肝損傷亦有治療作用，與對照組相比， 血清SGPT和SGOT明顯降低，肝小葉破壞、肝細(xì)胞脂肪變性和壞死亦較輕；對60%乙醇所致之大鼠肝損傷同樣有效。

　　2. 對循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的作用 生姜醇提取物對麻醉貓血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用， 對心臟也有直接興奮作用。正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收縮壓平均升高1.489 kPa（11.2mmHg）， 舒張壓上升1.862kPa（14mmHg）。對脈率則無明顯影響。

　　生姜的水提取物能顯著減少人血小板標(biāo)記花生四烯酸（AA）生成 TXB2及 PGS 的量，降低 PG 內(nèi)的過氧化物的形成， 并有強烈抑制血小板聚集的作用。

　　3. 對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用 生姜對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。生姜油能明顯抑制小鼠自發(fā)活動，延長戊巴比妥鈉睡眠時間， 對抗戊四氮驚厥，鎮(zhèn)痛， 并能降低酵母致熱大鼠體溫。對中樞神經(jīng)的作用部位是脊髓以上水平，其機制可能與抑制興奮突觸的易化過程有某種聯(lián)系。

　　生姜油0.4ml/kg給大鼠灌胃， 對蛋清性足腫有顯著抑制作用，作用維持5小時， 強度近似阿司匹林300mg/kg;0.25ml/kg給大鼠灌胃，可顯著抑制棉球肉芽腫， 并使胸腺萎縮，腎上腺重量增加， 提示其抗炎作用可能與興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關(guān)。生姜油0.25~0.4ml/kg灌胃，對二甲苯所致小鼠耳郭腫脹、組胺或醋酸所致毛細(xì)血管通透性增強有顯著抑制作用。小鼠腹腔注射鮮姜注射液 5g/kg 或 10g/kg,有明顯的鎮(zhèn)痛作用。

　　4. 抗病原微生物作用 生姜提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用， 其作用與濃度呈依賴關(guān)系。尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最強。生姜根提取物與 HBsAg 作用1~3小時可使HBsAg的P/N值顯著下降，但超過3小時后其下降率不再增加。生姜水浸劑在體外對傷寒桿菌及霍亂弧菌有強烈的殺菌作用。在試管內(nèi)對毛癬菌有抑制作用。姜根莖中的姜醇和姜酚具有殺滅軟體動物和殺滅血吸蟲的作用， 可用于治療血吸蟲病。

　　5.抗氧化作用 研究表明： 生姜有抗氧化作用。在肥豬肉中加入5%~10%姜片煮沸1~4小時，可防止豬肉腐?。挥么朔ㄖ?小時的肥肉， 其過氧化物值（POV）和硫巴比妥酸值（TBA）與鮮肥豬肉相似；加入20%或50%生姜煮沸4小時的肥豬肉，在30℃的溫度下放置90日， 其POV和TBA幾乎沒有變化。姜的水、乙醇和醚提取物對亞油酸鉀酯的氧化作用也有顯著抑制作用。尚有報告指出，加入活性氧清除劑或姜提取物， 能抑制脂質(zhì)過氧化引起的DNA損傷；姜提取物亦能抑制活性氧的產(chǎn)生和亞油酸的氧化。

　　6.其他作用 生姜泥和生姜浸出液對創(chuàng)傷愈合有明顯的促進(jìn)作用。生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長。在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。生姜在模擬胃液條件下對亞硝化反應(yīng)有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩(wěn)定， 在沸水中加熱相當(dāng)長時間后，仍保持相當(dāng)強活性。生姜提取物具有抗過敏的藥效， 能防止過敏性休克，預(yù)防某些魚類蛋白質(zhì)引起的蕁麻疹。

　　總結(jié)：以上文章對生姜介紹，生姜是“養(yǎng)生珍寶”,吃生姜更好的調(diào)整身體，治療疾病，平時日常生活中可以多食用些，對身體百益無一害。