黃瓜第一個(gè)都吃過(guò)，相對(duì)于做菜來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都會(huì)選擇生吃，脆脆的，好吃的水果之一，喜歡減肥的美女們喜歡吃黃瓜減肥，還有可用黃瓜敷臉，它可以美容又可以減肥，那這一點(diǎn)黃瓜還有哪功效呢？下面為大家介紹一下

　　黃瓜的功效與作用

　　1、補(bǔ)充維生素

　　黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

　　2、護(hù)膚

　　黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。

　　3、預(yù)防便秘

　　黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

　　4、抗癌

　　黃瓜中含有開(kāi)環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。

　　5、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓

　　黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

　　6、清新口氣

　　黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

　　7、順發(fā)亮甲

　　黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

　　8、減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛

　　黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

　　9、醒酒

　　黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。

　　10、有益腎臟健康

　　黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。

　　11、補(bǔ)水

　　黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。

　　12、排毒

　　營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

　　黃瓜的做法大全

　　一、拍黃瓜

　　要說(shuō)美味的送粥小菜可真是千千萬(wàn)，但是俺們家最愛(ài)還是“拍黃瓜”.在炎熱的夏日里，清爽的拍黃瓜總是會(huì)成為最受歡迎的菜式之一，可是要做好一道美味可口的拍黃瓜真的還是要下點(diǎn)小功夫滴：首先要選頂花帶刺脆生生水靈靈的嫩黃瓜，這算是成敗的關(guān)鍵所在；其次處理方法要用“拍”的而不是“切”.有筒子肯定要問(wèn)咯，為什么黃瓜要拍呢，切成段不好嘛？那俺就要請(qǐng)出兩位老師給您講解鳥(niǎo)~~從物理學(xué)角度分析，拍碎的黃瓜表面凹凸不平磨擦力大，這就增大了分子附著力，利于腌漬料的附著而更加入味（而切片表面過(guò)于光滑）；~~再?gòu)膸缀螌W(xué)角度來(lái)看，黃瓜凹凸不平的表面與腌漬料的接觸面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于切片光滑的表面，增加了吸收腌漬料的外在條件； 最后“拍”過(guò)程中最好避免接觸金屬器具，因?yàn)榭赡軙?huì)沾上“鐵腥氣”,假如用保鮮袋把黃瓜包起來(lái)再“拍”不僅沾不到異味，還可以還防止汁液四濺，省去了清洗的麻煩。

　　材料

　　嫩黃瓜，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

　　做法

　　1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；

　　2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻；

　　3.將1和2混合均勻即成腌漬料；

　　4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí)；

　　5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤(pán)，撒上炒熟的花生米即可。

　　【適用人群】

　　一般人群均可食用。

　　適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；

　　【食用禁忌】

　　脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　除熱，利水，清熱解毒。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。

　　二、黃瓜釀鮮蝦

　　材料

　　鮮蝦 500克，紅菜椒 50克，蛋清 1只，黃瓜 3根，鹽 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（10ml），水淀粉 2茶匙（10g），料酒 1湯匙（15ml）

　　做法

　　鮮蝦去掉蝦頭，剝?nèi)ノr殼，剔除蝦線，用水沖洗干凈后濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，腌制10分鐘。紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。

　　黃瓜洗凈，切掉頭尾只留中段，再切成4厘米長(zhǎng)的段。用小刀在黃瓜段上劃出一個(gè)長(zhǎng)方形，掏去長(zhǎng)方形的瓜瓤，做成竹節(jié)狀，裝入盤(pán)中，擺放成竹子的形狀。

　　中火將炒鍋里的油加熱至3成熱，放入腌制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒，加入1/2茶匙鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡起鍋，盛入做成竹節(jié)狀的黃瓜段中即可。

　　三、香菇黃瓜粥

　　材料

　　大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、電飯鍋、水

　　做法

　　1、大米淘干凈，加入一小勺植物油泡半小時(shí)。

　　2、香菇四個(gè)、10cm長(zhǎng)的黃瓜一節(jié)、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。

　　3、大米與姜一起下鍋煮，煮開(kāi)后倒入香菇丁煮5分鐘，感覺(jué)香菇7分熟，再倒入胡蘿卜丁 ,現(xiàn)在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟了，最后倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會(huì)就可以了。

　　4、最后撒點(diǎn)鹽就更美味了。

　　四、云耳雞蛋炒黃瓜

　　材料

　　蛋，姜，黃瓜，云耳，白胡椒面

　　做法

　　1.先把打散的蛋炒好，用鍋鏟或刀搗城塊；

　　2.熱油下鍋，放幾片姜，等片刻，倒入蛋塊、黃瓜塊和云耳，爆炒一會(huì)，加鹽和白胡椒面，兜勻，可撒幾滴料酒在上面，這樣更加香。上鍋。

　　皮蛋黃瓜湯

　　【原料】：黃瓜一根、皮蛋兩個(gè)。

　　【做法】：

　　步驟1:皮蛋剝殼后切瓣，一個(gè)切8瓣這樣。

　　步驟2:將黃瓜切成細(xì)片。

　　步驟3:鍋里底油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時(shí)不至于湯過(guò)于渾濁。

　　步驟4:皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黃瓜塊。

　　步驟5:最后放點(diǎn)香油，鹽即可。

　　辣黃瓜

　　【原料】：黃瓜、蘿卜、姜蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚(yú)露。蘿卜絲、姜蒜。小蔥、韭菜。

　　【做法】：

　　1、黃瓜切成四瓣。

　　2、放入鹽水浸泡12小時(shí)，浸 泡時(shí)用重物壓著。

　　3、淋干水 分。

　　3、大蒜和 姜搗碎。

　　5、蘿卜、姜蒜、小 蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖，魚(yú)露拌勻。

　　6、均勻的 抹在黃瓜上即可。

　　黃瓜涼拌腐竹

　　【原料】：腐竹、黃瓜2根。

　　【做法】：

　　步驟1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放 大碗內(nèi)加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，輕輕擠去水分。

　　步驟2、用水將腐竹泡脹，洗凈， 下開(kāi)水鍋中氽一下，再用涼水過(guò)涼，撈起擠干，然后再切成小段。

　　步驟3、將黃瓜、腐竹與 精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤(pán)即可。

　　蒜泥黃瓜片

　　【原料】：黃瓜一 根、食鹽1/4勺、蒜、生抽一勺、香油一勺、陳醋一

　　【做法】：

　　1、將黃瓜沖洗 干凈

　　2、將整條黃瓜 從中間切開(kāi)成兩半

　　3、取半邊黃瓜在尾部斜著切開(kāi)一小塊，再沿著斜切面開(kāi)始切薄片，頂部相連不要切斷，切10片為一組，依次將所有的黃瓜切完

　　4、將切好的黃瓜 片擺入盤(pán)中

　　5、大蒜切成末，和鹽、生抽、陳醋、香油一起調(diào)成汁

　　6、將調(diào)好的澆在黃 瓜上面即可

　　南眉黃瓜汁

　　【材料】：黃瓜 南眉籽 檸檬汁 蜂蜜

　　【做法】：

　　準(zhǔn)備好黃瓜、檸檬、南眉籽、蜂蜜。

　　南眉籽用開(kāi)水沖泡，黃瓜洗凈、切小塊。

　　切好的黃瓜放入攪拌機(jī)中，加入適量涼開(kāi)水，打成果汁，將南眉籽加入蔬果汁中。

　　加入蜂蜜，調(diào)勻，擠入檸檬汁即可。

　　黃瓜霜

　　【原料】：黃瓜、明礬。

　　【制法】：取成熟大黃瓜一條 ,切開(kāi)頂端，刨去瓜瓤及種子，填入明礬令滿，仍以原蓋蓋上，用竹簽釘牢，將瓜裝入網(wǎng)線袋中，掛在陰涼通風(fēng)處，數(shù)天后，瓜皮上不斷冒出白霜，用潔凈鵝毛掃下，裝瓶中待用。用芒硝代明礬亦可。

　　【用法】：黃瓜霜吹喉，一日數(shù)次，可以吞咽。

　　【功效】：治扁桃體炎、咽峽炎腫痛。

　　美容作用

　　黃瓜平和除濕， 可以收斂和消 除皮膚皺紋， 對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。 將黃瓜（皮、肉及籽）榨成汁， 用棉球蘸汁搽臉，對(duì)皺紋處反復(fù)多次搽用。黃瓜搗碎絞出汁， 加1個(gè)雞蛋清， 攪和在一起， 洗臉后擦在臉上， 靜臥20分鐘（此法適于濕性皮膚），然后用清水沖洗干凈。

　　一、生吃黃瓜美容 :用黃瓜 拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚絲、撲雞絲，也可拿整根黃瓜當(dāng)水果吃。

　　二、黃瓜汁：黃瓜汁有舒展皺紋、保護(hù)皮膚的作用，是美容術(shù)中常用的汁液?？娠嬘靡部芍苯硬撩妗Ｈ绨櫦y較多，可-天一次 ,生效很快。

　　三、把黃瓜切成薄片，可臨睡前貼在臉上，第二天早晨去掉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚比昨日光滑、潤(rùn)澤多了。

　　四、黃瓜面膜：黃瓜和其它材料搭配，能制作出多種多樣的面膜或切成片貼在臉上。

　　五、直接用黃瓜片敷眼可緩解視覺(jué)疲勞，達(dá)到保健作用。

　　總結(jié)：以上為大家講述了黃瓜養(yǎng)生知道，黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，非常受廣大女性朋友們的喜歡，文章中也為大家講述了美容的知識(shí)。