山藥是秋冬季節(jié)的養(yǎng)生佳品，也是我們的生活中最常見的蔬菜，那么你知道山藥能做成哪 些美味的菜嗎？小編今天為你介紹幾款能夠減肥又能豐胸的山藥菜譜。

　　山藥功效：

瘦身、豐胸山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉， 具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)， 可提供人體多種必須的營養(yǎng)。

　　山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對人體有特 殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早 發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。

　　所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對于女性們而言，它含有足夠的纖 維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本 身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

　　鮮淮山炒雞片材料：

雞胸肉100g、淮山50g、黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉（適量）做法：將雞胸肉洗凈剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉上 漿。山藥洗凈去皮切菱形片。炒鍋燒熱，用油滑鍋后，加油燒至三成熱，放入雞片輕輕滑 散，倒入山藥片，成熟后倒入漏勺。鍋里稍留底油，先下蔥段略煸，放入雞片，山藥片， 水，加調(diào)味料調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋明油顛翻幾下，即可裝盤。

　　牛蒡淮山紅棗羹材料：

牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。

　　做法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊；牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片 ;紅棗洗凈，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個 半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　1、塑臂豐胸粥

材料：薏仁50克。枸杞15克。山藥50克。葛根10克做法：將所有材料放入電鍋的內(nèi)鍋中加入2碗的水，外鍋放2碗水，待電鍋跳起即可食用PS:可加少許鹽調(diào)味。

　　2、美胸山藥奶

材料：優(yōu)酪乳1瓶。山藥粉適量做法：山藥粉與優(yōu)酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可PS:可依個人喜好斟量加糖與白開水。

　　3、山藥蘋果汁

材料：山藥粉15克。蘋果1顆。鮮奶250cc做法：蘋果去皮切小塊；山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機(jī)攪拌即可PS:可依個人喜好斟酌加糖與白開水。

　　4、山藥芝麻糊

材料：山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量做法：山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可。

5、山藥蜜茶

材料：山藥粉20克、蜂蜜（量依個人喜好斟酌）作法：山藥粉20克，用慢火煮約3分鐘，關(guān)火放置悶熱5分鐘，加入蜂蜜即可。

　　香菇山藥炒肉片

材料：山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜做法：1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓勻。鮮香菇剪去跟，洗 凈用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。

　　炒鍋倒油爆香蔥姜，倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片 刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。

　　涼拌山藥絲

材料：山藥500克 輔料：水發(fā)木耳10克，調(diào)料：大蔥10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，鹽3克

做法：1.將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲，用涼水洗五分鐘；2.將木耳洗凈，切成細(xì)絲；3.將山藥絲放進(jìn)水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分；4.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；5.將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。

　　小訣竅健康提示：

　　此菜具有補脾，益肺，固腎，瘦身，美膚的作用。

　　食物相克：

　　山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

　　木耳（水發(fā)）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不 利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　山藥排骨湯材料：

　　排骨500g,山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八 角一個，鹽適量做法：

　　1.排骨500g,山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴 ,八角一個，鹽適量。

　　2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

　　3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出 來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

　　4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入， 用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要 加多了，否則排骨就該變味了。

　　6.小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

　　山藥燉豬肘材料：

　　豬蹄，山藥，蔥，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖做法：

　　1、豬蹄洗干凈切塊，開水中煮白撈出放冷水中冷卻。

　　2、山藥去皮切滾刀塊。切山藥最好戴個一次性手套，不然容易手癢。

　　3、準(zhǔn)備高壓鍋，放入豬蹄、山藥，加入少許料酒、鹽、姜片、白糖、胡椒粉少許、蔥兩 支（一支切蔥花備用，一支洗凈打個結(jié)放入，出鍋前去除）4、再加入適量冷水，沒過食材。

　　5、開大火煮至出氣轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，關(guān)火冷卻至沒氣，挑出蔥支，灑點蔥花即可。就是不知道做出來為什么太油了，但是當(dāng)菜還挺好吃，本來是想做個湯的。

　　橄欖菜炒山藥材料：

　　山藥300g,橄欖菜，油，糖做法：

　　1、山藥去皮切塊，放鹽水里泡10分鐘。

　　2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒。

　　3、再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可（約3-4分鐘）。

　　小訣竅1、在烹制山藥的時候要注意幾點，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑， 也可減少黏液。

　　2、山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，削完山藥皮應(yīng)馬上多洗幾遍手，否則容易引起皮膚瘙癢。

　　其實女孩們想要減肥與豐胸并舉，也不是一件困難的事情，看完小編給你介紹的這幾款菜 譜，是不是有信心了？抓緊去廚房試一下吧。