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脂肪的供給量和來源

來源：健康一線 2017年05月09日手機(jī)看

脂肪的供給量脂肪無供給量標(biāo)準(zhǔn)。不同地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和飲食習(xí)慣的差異，脂肪的實(shí)際攝入量有很大差異。

我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應(yīng)為1:1:1。提供的能量能達(dá)到總能量的1%~2%即可滿足人體對(duì)必需脂肪酸的需要。

脂肪的脂肪的主要是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂。表5是幾種食物中的脂肪含量。從下表內(nèi)的數(shù)字可見，果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

幾種常用食物中的脂肪含量食物名稱脂肪含量食物名稱脂肪含量豬肉90.4芝麻39.6豬肉37.4葵花子仁53.4牛肉13.4松子仁7O.6羊肉14.1大棗0.4雞肉9.4栗子1.7牛奶粉21.2南瓜子46.1雞蛋10.0西瓜子44.8大豆16.0水果0.1~0.5花生仁44.3蔬菜0.1~0.5核桃仁58.8米、面0.8~1.5