【導(dǎo)讀】蘿卜的營養(yǎng)和價值，蘿卜在我國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，從中醫(yī)角度分析，蘿卜有益胃、順氣、消食的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍，下面一起來了解下蘿卜的營養(yǎng)和價值有哪些呢。
蘿卜的營養(yǎng)和價值
蘿卜的營養(yǎng)
蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜的營養(yǎng)和價值
生吃蘿卜的功效：
蘿卜（胡蘿卜除外）屬于十字花科蔬菜，有增進(jìn)機體免疫力的功效，甚至還對癌細(xì)胞生長有抑制作用。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，蘿卜中的芥子油和膳食 纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，因此，蘿卜有順氣功能。但由于蘿卜性涼，因此熟吃順氣效果會更好。而生吃蘿卜不但清涼而且水分多，補水又利 尿。在各種蘿卜中，白蘿卜順氣效果最好。
蘿卜的營養(yǎng)和價值
主要品類：阜南田集蘿卜、東北紅蘿卜、脈地灣蘿、濰縣蘿卜、天津青蘿卜、如皋蘿卜、即墨胡蘿卜。
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