【導讀】荸薺的營養(yǎng)和價值，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品，你對荸薺的營養(yǎng)和價值了解嗎。
荸薺的營養(yǎng)和價值
荸薺的功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分--荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺的營養(yǎng)和價值
對降低血壓也有一定效果，這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群：是大眾食品，兒童和發(fā)燒病人最宜食用。
荸薺的營養(yǎng)和價值
適用量：每次10個左右。
溫馨提示：荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
提供“荸薺的營養(yǎng)和價值”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“荸薺的營養(yǎng)和價值”內(nèi)容，希望你通過“荸薺的營養(yǎng)和價值”,找到通往健康之路的金鑰匙。
荸薺的營養(yǎng)和價值相關(guān)內(nèi)容資料：
秋季清淡滋補的荸薺花生燉雞湯！
清熱止渴食譜荸薺玉米粥！
美味荸薺粥可以化痰防感冒！
兒童清熱解毒食方糖水荸薺！
抗癌食材--荸薺！
01:07
01:14
01:57
02:10
04:09
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號