【導(dǎo)讀】杏的營養(yǎng)和價(jià)值，杏為薔薇科植物杏或山杏的果實(shí)。杏果可以生食，也可以用未熟果實(shí)加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用，那么杏的營養(yǎng)和價(jià)值是什么？
杏的營養(yǎng)和價(jià)值
營養(yǎng)價(jià)值：
1、未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2、杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，對正常健康的細(xì)胞無任何毒害。
3、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；
杏的營養(yǎng)和價(jià)值
4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。
適用人群：
1、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術(shù)后放化療患者，頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用；
2、產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品，孕婦忌食。
杏的營養(yǎng)和價(jià)值
用法用量：
果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核內(nèi)杏仁可食用。
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