【導(dǎo)讀】清湯燕菜可以說是國宴高級補品，清湯燕菜有一個最大的特點是白色透明、味道甘甜。其實清湯燕菜也是一種養(yǎng)生功效很好的高級補品，可以說清湯燕菜對治療對支氣管炎也是有著很好的幫助的，由其是對于一些有高血壓以及冠心病等問題的人來說，吃清湯燕菜更是一種促進健康的最好的選擇。
清湯燕菜的制作方法及營養(yǎng)價值
也正是吃清湯燕菜對身體的健康有很多的好處，因此我覺得這么好吃又營養(yǎng)的補品并不定要在宴會的時候才可以吃到，對于主婦們來說只要準(zhǔn)備以下這些食材也是可以輕松就學(xué)會做這到美味又養(yǎng)生的清湯燕菜的。
清湯燕菜的制作方法及營養(yǎng)價值
原料：
1.主料：燕窩25克，清湯或水1.5公斤。
2.配料：銀耳15克。
3.調(diào)料：冰糖、精鹽適量。
制作過程
1.燕窩用溫水泡發(fā)后，洗凈，放入白瓷盤內(nèi)，再用涼水泡上，用鑷子摘凈燕毛和雜質(zhì)，并撕成絲（切勿撕得太碎），然后用涼水洗幾遍，放置盆內(nèi)，加些清湯。銀耳用溫水泡發(fā)后，削去根蒂，洗凈雜物，用沸水燜發(fā)三十分鐘，再用沸水煮透，撈出裝入燕窩湯盆內(nèi)，擺在籠屜里蒸10分鐘取出（應(yīng)以柔軟為度），分裝在小湯碗里。
2.把蒸燕窩的清湯倒入鍋里，置旺火上燒沸，用冰糖和精鹽調(diào)好口味，均勻地澆在湯碗里。
清湯燕菜的制作方法及營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值
1.燕窩味甘、性平，有養(yǎng)陰滋燥、補中益氣之功效。可治療虛損、癆瘵、咳嗽痰喘、咯血吐血、久痢久瘧及噎膈反胃等。
2.銀耳又稱白木耳，食性平、味甘，無毒，具有補腎、潤肺、生津、提神及潤肌膚的功效，是理想的天然滋補品。銀耳含有多種氨基酸和維生素，對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著效果，同時亦可補腦強心，消除疲勞。銀耳中的多糖對腫瘤有抑制作用，因此，常吃銀耳可預(yù)防癌癥，還有增進食欲，防治便秘的功效。
誰說只有在宴會上才可以吃到這到好的補品，要知道日常生活中只要發(fā)揮出我們靈巧的雙手，做道清湯燕菜也是很簡單的事的，那么親愛的主婦們你們是否學(xué)會了呢？趕緊做給你們的家人吃吧。
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