【導(dǎo)讀】冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康！一進入冬季，很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷，而這時身體的其他部位卻并不是冷得受不了，醫(yī)學(xué)上把這種反應(yīng)統(tǒng)稱為“寒癥”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環(huán)不好和缺乏某種維生素導(dǎo)致的。如果您有手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷的苦惱，不妨試試冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。

　　攻略1：多吃北豆腐和血豆腐補充營養(yǎng)

　　適宜人群：減肥和偏食的人

　　如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。

　　北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

　　制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。

　　北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因為血豆腐對于貧血型寒癥（除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn)）的人來說，特別能起到補鐵補血、加強營養(yǎng)的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即可。

冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康

　　東江釀豆腐的做法步驟

　　1. 豆腐用清水沖洗一下，控干水份。

　　2. 豬五花肉剁成餡

　　3. 香菇去蒂，洗凈，擠干水分

　　4. 剁碎

　　5. 將豬肉泥加香菇碎、蔥末、鹽、醬油、胡椒粉，攪拌成餡。

　　6. 豆腐切小塊，用勺子挖成中間部分。

　　7. 把餡料塞入豆腐中

　　8. 把帶餡料的一面朝下，用小火把豆腐煎成金黃

　　9. 把豆腐翻面，繼續(xù)煎制金黃

　　10. 取一碗，放入少許鹽，胡椒粉，淀粉，醬油，味精，加入適量清水，調(diào)勻。

　　11. 把調(diào)好的湯汁倒入鍋內(nèi)，晃動鍋子，煮到湯汁濃郁，滋味滲透到豆腐里面即可出鍋裝盤。

　　攻略2：北菇加山藥全面滋補

　　適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人

　　寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。

　　這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

　　而冬季的常見蔬菜的山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

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　　香菇燴山藥的做法步驟

　　1. 山藥去皮洗凈泡鹽水中、香菇洗凈加點糖水發(fā)透、紅椒、紅棗洗凈、土豆洗凈去皮；山藥切筷子條泡鹽水中；香菇去蒂切條；紅椒用切模切成花型；紅棗去核切條；

　　2. 鍋燒熱，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入紅棗稍炒；

　　3. 在鍋內(nèi)下入瀝干的山藥條炒勻，倒入生抽、鹽、少許香菇水燜煮2分鐘；

　　4. 下紅椒稍炒。將土豆和余下的香菇水用料理機打勻做為芡汁勾芡，加入味精、滴幾油橄欖油出鍋。

　　攻略3：多吃胡蘿卜激活內(nèi)臟和血液

　　適宜人群：心肺功能不好的人

　　長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。

　　對于這種怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。

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　　巧吃“苦”：苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法步驟

　　1. 苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿卜切小丁、蔥切末

　　2. 雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許

　　3. 鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可

　　攻略4：羊肉湯溫經(jīng)逐寒

　　適宜人群：脾胃虛寒的中老年人

　　中醫(yī)認為，附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。

　　如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。

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　　山藥羊肉湯的做法步驟

　　1. 羊腿肉切成塊。

　　2. 泡在有蔥姜水中2小時。

　　3. 鍋置火上，加清水，大火燒開，放羊肉撇去浮沫。

　　4. 撈出，用熱水沖洗干凈。

　　5. 山藥去皮，切滾刀塊。

　　6. 將羊肉。山藥。當(dāng)歸。枸杞。姜片放入九陽電飯煲中。加入一定量的開水。

　　7. 蓋上蓋。設(shè)置煮湯擋3小時。

　　8. 到點后就可以放鹽。胡椒粉開吃了~

　　經(jīng)過小編介紹的“冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康”，你知道什么樣的養(yǎng)生方式適合冬季呢？教大家“冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康”的養(yǎng)生小常識大家都記住了嗎？希望每一位讀者通過閱讀“冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康”并身體力行，那么，你就找到了通往健康之路的金鑰匙。

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