【導讀】白蘿卜的營養(yǎng)和價值高嗎，白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，那么白蘿卜的營養(yǎng)和價值高嗎，我們一起來了解下吧。
白蘿卜的營養(yǎng)和價值高嗎
白蘿卜葉營養(yǎng)價值驚人
含有豐富的β胡蘿卜素，每100克蘿卜葉中維生素A含量是140IU,是同量綠菜花400IU的三倍以上；而鈣的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；維生素B1比豆鼓多60%;維生素β2則是牛肉的二倍?？梢杂糜谇宸螣?、利肝臟。
白蘿卜的營養(yǎng)和價值高嗎
白蘿卜超強的解毒功能
白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
白蘿卜的營養(yǎng)和價值高嗎
白蘿卜其他價值
白蘿卜味甘、辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶。近年來醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)白蘿卜不僅有抗癌作用，還是人體補充鈣的最佳來源之一，這種鈣在蘿卜皮中含量最多。蘿卜中還含有一種特殊化合物--異硫氰酸笨脂，能殺蟲，對人體無損害。所以，用蘿卜汁來治滴蟲性陰道炎，治愈率高達90%以上。蘿卜汁還有降血壓作用，蘿卜籽對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。
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