【導(dǎo)讀】綠豆芽 補(bǔ)水潤膚補(bǔ)維C！冬季，加上飲水量減少，很多人都浮現(xiàn)等缺水癥狀。其實，冬季補(bǔ)水的方式很多，不一定是要喝水才干補(bǔ)水哦！巧吃含水量豐富的蔬菜和水果也能在不經(jīng)意間補(bǔ)充大量的水分！今天給大家推舉的冬季多吃綠豆芽 補(bǔ)水潤膚補(bǔ)維C哦！
冬季，加上飲水量減少，很多人都浮現(xiàn)等缺水癥狀。其實，冬季補(bǔ)水的方式很多，不一定是要喝水才干補(bǔ)水哦！巧吃含水量豐富的蔬菜和水果也能在不經(jīng)意間補(bǔ)充大量的水分！今天給大家推舉的補(bǔ)水蔬菜是綠豆芽，多吃還能補(bǔ)充維生素C哦！
綠豆芽 補(bǔ)水潤膚補(bǔ)維C！
雞絲綠豆芽
食材：綠豆芽200克，雞脯肉200克，黃瓜半根，黑芝麻一小把，食鹽、生抽、白砂糖、芝麻油適量
做法：
1、將雞脯肉洗凈后煮熟，放涼后手撕成絲備用；
2、綠豆芽用開水焯燙一下?lián)瞥龇艣鰹r干備用，黃瓜洗凈后切成絲備用；
3、將黃瓜絲、雞脯肉、綠豆芽放入容器中，加入適量生抽、食鹽、白砂糖、芝麻油并撒入一把黑芝麻后拌勻即可食用。
一、綠豆芽富含水分，含水蔬菜也可補(bǔ)水
綠豆芽就是用綠豆發(fā)出的嫩芽，其含水量豐富，同時含有豐富的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和，食物進(jìn)食較多，很容易導(dǎo)致，加上水分?jǐn)z入不足，吃點(diǎn)綠豆芽可補(bǔ)水分，還能潤肌膚、清火氣，可謂一舉多得。
營養(yǎng)學(xué)中常常關(guān)注綠豆芽中含有的維生素C，豆類在處于豆子形態(tài)時，含有的維生素微乎其微，然而一旦發(fā)出芽后，芽里的維生素C含量就會迅猛增長，據(jù)統(tǒng)計，每100g鮮豆芽含維生素C30-40mg。維生素C是出名的抗氧化劑，多補(bǔ)充維生素C對于抗擊衰老和美膚潤膚都有極好的功效。但是需要注意的是，維生素C是一種水溶性維生素，不耐熱且易溶于水，因此在烹飪時不要過度清洗和浸泡，焯水也只需要快速焯燙就立刻撈出，以最大程度地保留豆芽中的維生素C。
綠豆芽 補(bǔ)水潤膚補(bǔ)維C！
二、購買豆芽要當(dāng)心，豆芽不是越長越好
所謂“人要衣裝”，豆芽也是一樣，白白胖胖的豆芽總讓人心生歡喜，忍不住想要購買。但是需要注意的是，任何植物在生長過程中都有界限，如果豆芽發(fā)得異常粗壯、美白，那么就要警惕是不是用化學(xué)物質(zhì)催發(fā)的。普通情況下，豆芽長到一寸左右時，營養(yǎng)價值最高，超過一寸后，長度越長，維生素的含量反而越低，超過三寸時，含量就更少了。在選購的時候可以挑一根豆芽繞手指，三圈不斷的就是好豆芽。
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