【導(dǎo)讀】吃西紅柿要注意的五點，經(jīng)國外養(yǎng)生專家的研究結(jié)果顯示，西紅柿如果和白糖一起吃的話，很容易導(dǎo)致人拉肚子。盡管如此，西紅柿也是我們生活中不可或缺的食物，不僅僅吃起來味道好，還可以補充一些我們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)。尤其是現(xiàn)在西紅柿多種多樣，有農(nóng)家西紅柿，還有櫻桃小西紅柿，都是我們特別愛吃的。既然西紅柿這么有營養(yǎng)，也是要有注意的地方，那么接下來我們就一起來了解下吃西紅柿要注意的五點吧。
吃西紅柿要注意的五點
No1 最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
No2 雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
吃西紅柿要注意的五點
No3 空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
吃西紅柿要注意的五點
No5 不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
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