【導(dǎo)讀】蓮藕的各種營養(yǎng)做法，可以說，蓮藕以前一直是南方人的專屬食品，但是隨著物流的發(fā)達(dá)，蓮藕也走進(jìn)了北方家庭的餐桌，但是對于蓮藕的營養(yǎng)一級常見做法，很多人還是不得而知，這就需要大家多多了解，為此，我們來了解下蓮藕的各種營養(yǎng)做法吧。
蓮藕的各種營養(yǎng)做法
綠豆填藕
取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
蓮藕粥
取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗凈，刮去表皮，切成丁塊；糯米淘洗干凈。再取沙鍋1只，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻即成。此粥有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌之功效。
蓮藕的各種營養(yǎng)做法
雞茸蓮藕
取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。先將藕洗凈，刮去外皮，連藕節(jié)一起切成碎泥；雞肉沖洗干凈后剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟后取出，沖洗干 凈后切碎。再取大碗1個(gè)，內(nèi)層涂上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調(diào)拌均勻，上面攤平，上籠蒸約20分鐘取出即 成。此道菜不僅味道鮮美，且能補(bǔ)脾胃，益氣血、止出血。
桂花糯米藕
在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨(dú)特。
蓮藕的各種營養(yǎng)做法
糖醋蓮藕
嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
藕肉炸餅
將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養(yǎng)。
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