營養(yǎng)貼士三種水果不能帶皮吃

來源：健康一線 2017年05月11日手機(jī)看

眾所周知，水果皮含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，多吃有益于身體健康。但需要注意的是，有些蔬果皮存在危害健康的物質(zhì)，下面三種蔬果就需要多多注意了。

柿子皮

柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮。鞣酸進(jìn)入人體后會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)生成沉淀，引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。將柿子做成柿餅時(shí)是要去皮的，因此柿餅的外殼可以放心食用。

紅薯皮

紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，吸收了許多有害物質(zhì)。且紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。尤其是用焦炭烤制的紅薯，皮中容易沉積二氧化硫有害物質(zhì)，可能增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

荸薺皮

荸薺生于肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。此外，荸薺皮中可能還含有寄生蟲。生食或熟食荸薺都應(yīng)去皮。

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