夏日是荔枝大量上市的季節(jié)，多吃荔枝容易“上火”。很多人因此對(duì)荔枝“愛恨交加”。其實(shí)荔枝除了直接食用外，也可科學(xué)配搭其他食材做膳食，既可品嘗荔枝鮮味，也可補(bǔ)益身體。
一顆荔枝三把火
按照中醫(yī)學(xué)理論，荔枝屬于溫?zé)嵝裕喑砸咨匣鸩幌?，濕熱體質(zhì)或胃腸機(jī)能不佳者，不宜多吃。特別是空腹食用荔枝有可能引起低血糖。而且荔枝含有大量天然葡萄糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸等，多吃會(huì)使果糖充盈在血液中，肝臟又來不及轉(zhuǎn)化為葡萄糖，致使口渴出汗、頭昏腹瀉，腸胃較弱的更會(huì)導(dǎo)致肚痛。
食療方1：糯米糍荔枝咸蛋滾節(jié)瓜
功效：清熱生津，荔枝熱氣，下了咸蛋黃后降火，去肺火下陰火。
材料：荔枝15~20個(gè)（主要是瓜湯，節(jié)瓜才重要，荔枝只是陪襯，為讓味道香口些），咸蛋2個(gè)，節(jié)瓜500克，生姜3片。
做法：荔枝剝殼去核，咸蛋打開后留蛋白液，取蛋黃，切為小粒狀。節(jié)瓜刮皮切塊，在鑊中加入清水1250毫升，約5碗量。大火滾沸后下節(jié)瓜和蛋黃，滾至剛熟后下荔枝。片刻，將蛋白均勻推入，下適量的鹽與油便可。
食療方2： 荔枝元肉燉雞
功效：養(yǎng)顏益氣、健脾保。
材料：荔枝400~500克、龍眼肉干10~12個(gè)、光鮮雞半只、豬肉50克、生姜3片。
做法：荔枝剝殼去核，龍眼肉稍微浸泡，雞去尾部和內(nèi)臟，洗凈切塊，同豬瘦肉一起下燉盅，加6~7碗水，加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，飲時(shí)下鹽。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)