【導(dǎo)讀】土豆怎樣保存不發(fā)芽，芽的土豆可不能吃，小心會中毒。但日常保存土豆很容易發(fā)芽，那么土豆怎樣保存不發(fā)芽呢？其實一些小方法就能幫你解決這個問題。
土豆怎樣保存不發(fā)芽
1、別用塑料袋存土豆
儲存土豆的關(guān)鍵在于控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3℃~5℃，相對濕度90%左右，此時塊莖不易發(fā)芽，或發(fā)芽很少，也不易皺縮。
所以，應(yīng)把土豆存放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋里保存，因為塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會含有大量龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，會抑制呼吸中樞。
2、放個蘋果
土豆芽中含有毒的生物堿，人食用后會造成腹痛、頭暈等中毒癥狀。如果你在儲存的土豆中間放幾個蘋果的話，就可以大大延長土豆發(fā)芽的時間。因為蘋果會產(chǎn)生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發(fā)芽的功效。
具體做法，是將土豆放在一個保鮮袋內(nèi)，里面再放上一個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。不過，蘋果釋放出來的乙烯只能延緩?fù)炼拱l(fā)芽的速度，而不能徹底阻止其發(fā)芽，利用上述辦法一般可將土豆成功保存2個月左右，時間再長就不行了。
土豆怎樣保存不發(fā)芽
3、選擇質(zhì)量好的土豆，洗凈后晾干
然后，往鍋里加水，加熱到70%左右，放入食鹽水（水、鹽的比例為10:1），充分?jǐn)嚢韬笸；稹?/p>
接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡1-1.5分鐘，撈出晾干，放在干燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進(jìn)塑料袋中存放。
4、用透氣的網(wǎng)袋放在通風(fēng)處
也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過于浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。
因此，可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起，放在家里背光的通風(fēng)處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和干燥。
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