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豆?jié){不宜冷藏保存

來源：健康一線   2017年05月12日 手機看

　　隔夜豆?jié){能喝嗎，如果喝時你會怎么處理？營養(yǎng)專家提醒大家，豆?jié){最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝，喝不完要冷藏保存，并且再喝時要煮沸。

　　豆?jié){是很容易變質(zhì)的食物，因為其中含有大量水分，并且蛋白含量很高，很容易滋生微生物，造成細(xì)菌繁殖。如果不加熱就喝下去，很可能會引起腹瀉，煮沸有一定的殺菌作用。需要提醒的是，超市里買來的豆?jié){喝前最好也要加熱煮沸。

　　自己打豆?jié){時，如果感覺喝不完，應(yīng)趁熱將其倒入密閉的容器里，留下一部分空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。在室溫下等待豆?jié){自然冷卻，再放進(jìn)冰箱冷藏室。這種條件下，豆?jié){能保存一個星期。

　　隔夜豆?jié){能喝的，但是前提是沒有變質(zhì)而且要煮沸后再喝，豆?jié){是不錯的早餐。

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