【導(dǎo)讀】金銀蒜粉絲蒸白菜的做法，非常推薦這道菜，雖然是普通的粉絲白菜，但用蒜蓉汁和金鉤來(lái)調(diào)味，味道就變得非常鮮美，一起來(lái)了解下金銀蒜粉絲蒸白菜的做法吧。
金銀蒜粉絲蒸白菜的做法
材料
娃娃菜2棵、蝦仁30g、大蒜2頭、粉絲1小把、紅椒1/4個(gè)、小蔥2棵、蠔油10ml、生抽15ml、料酒15ml、雞湯60ml、胡椒粉少許、香油5ml、鹽少許、油30ml.
做法
1.粉絲用溫水泡軟，蝦仁用溫水泡軟后撈出剁碎，娃娃菜洗凈先切掉根部，再豎切成兩半。
2.大蒜拍破去皮剁碎，紅椒和蔥花分別切碎；
3.鍋燒熱倒入底油，放入一半的蒜末用小火慢炸至金黃色后撈出，
4.將炸好的大蒜和剩余的大蒜放入碗中，加入蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、鹽和雞湯攪勻成料汁；
5.泡軟的粉絲瀝去水分放入盤(pán)中，把白菜邦和葉子碼放在粉絲上，淋上料汁，撒上蝦仁和紅椒碎，入鍋大火蒸6分鐘，出鍋時(shí)撒上蔥花淋上熱油即可。
金銀蒜粉絲蒸白菜的做法
小訣竅
1、如果覺(jué)得一棵娃娃菜切成兩半比較大，也可以切成四半或者六半小一點(diǎn)方便食用。買(mǎi)不到娃娃菜可以用普通的大白菜代替。
2、粉絲很容易吸收湯汁變干，所以料汁的水分可以多一些才好吃。
3、喜歡吃辣的可以添加剁辣椒醬增加風(fēng)味，就算沒(méi)有蝦仁也會(huì)好吃哦。
4、沒(méi)有蝦仁可以換成干貝、火腿、培根也會(huì)很香。
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