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拔絲地瓜的做法

來源：健康一線   2017年05月12日 手機(jī)看

　　【導(dǎo)讀】拔絲地瓜的做法，拔絲地瓜是吉林省傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一！以地瓜為主料，輔以白糖為配料，炸、掛漿烹調(diào)方法精制而成。成菜具有香甜酥脆的特點(diǎn)，一起來了解下拔絲地瓜的做法吧。

　 拔絲地瓜的做法

材料

　　地瓜2個(gè)，白糖50克，清水適量。

　　

　　拔絲地瓜的做法

　　做法

　　1.地瓜去皮，切成菱形塊待用。

　　2.鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱倒入地瓜，炸至酥脆、色澤金黃時(shí)撈出。

　　3.鍋內(nèi)放少量清水，加白糖淋入幾滴清油，炒至淺黃色，能拔出絲來時(shí)放入炸好的地瓜，翻炒掛勻糖漿即可。

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