你知道嗎？在日常生活中，以下這些食物最常見也是最容易被黑心商家參毒的食物，在以后購(gòu)買時(shí)你一定要當(dāng)心啦，要學(xué)會(huì)怎樣識(shí)別他們，為健康多一層保障。快來看一下吧。

　　1.茶葉

　　警惕：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。

　　識(shí)別方法：鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正常“碧螺春”色澤比較柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;用開水沖泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色，多喝茶多健康養(yǎng)生有益。

警惕這些摻毒食物

　　2. 海帶

　　警惕：化學(xué)品加工，特別綠的不能買。

　　識(shí)別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。

　　3.蘑菇

　　警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。

　　識(shí)別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價(jià)格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長(zhǎng)在草灰里的，難免會(huì)沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會(huì)有膩膩的手感。

警惕這些摻毒食物

　　4.水發(fā)食品

　　警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。

　　識(shí)別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。我國(guó)嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時(shí)，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買和食用;二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性異味;三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。

　　5.蝦米

　　警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。

　　識(shí)別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。

警惕這些摻毒食物

　　6、西瓜

　　警惕：激素催熟，子是白的。

　　識(shí)別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對(duì)稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時(shí)，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時(shí)，應(yīng)立即停止食用。

　　7.枸杞

　　警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。

　　識(shí)別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

警惕這些摻毒食物

　　8.豆芽

　　警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的

　　識(shí)別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細(xì)，無爛根、爛尖等現(xiàn)象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

　　9. 大米

　　警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。

　　識(shí)別方法：購(gòu)買的大米鮮亮無比時(shí)，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃，大米是很好的養(yǎng)生食品。

警惕這些摻毒食物

　　10. 銀耳

　　警惕：硫磺熏制，并非顏色越白就越好。

　　識(shí)別方法：銀耳的色澤并非越潔白品質(zhì)越好。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白，但存放時(shí)間稍長(zhǎng)，約10～20天又會(huì)因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進(jìn)而發(fā)紅。選購(gòu)銀耳時(shí)可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏制的。

　　11.黑木耳

　　警惕：明礬、堿水泡，有怪味可能摻假。

　　識(shí)別方法：真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過;有咸味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過;有堿味，是用堿水泡過。

警惕這些摻毒食物

　　12.毛肚

　　警惕：雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃。

　　識(shí)別方法：特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。購(gòu)買時(shí)如果毛肚非常白，而且體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買。用甲醛泡發(fā)的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。

　　13. 干辣椒

　　警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。

　　識(shí)別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味，吃辣椒可以減肥。

　　14. 腐竹

　　警惕：加入“吊白塊”

　　識(shí)別方法：“吊白塊”是一種工業(yè)用增白劑。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強(qiáng)，違規(guī)摻入有毒物質(zhì)“吊白塊”。“吊白塊”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會(huì)分解出劇毒的致癌物質(zhì)。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織;捏一捏，易碎的腐竹質(zhì)量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質(zhì)優(yōu)腐竹。

警惕這些摻毒食物

　　15. 黃花菜

　　警惕：硫磺熏制，色澤迷人不正常。

　　識(shí)別方法：為了延長(zhǎng)存放時(shí)間，不法商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃、白色，因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30 分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。

　　“民以食為天，食以安為先”，此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民眾的神經(jīng)，也促使中國(guó)政府不斷加力整治。從高層嚴(yán)詞痛批行業(yè)道德滑坡、誠(chéng)信缺失，強(qiáng)調(diào)“重典治亂”;到各地各部門緊密部署，強(qiáng)調(diào)政府監(jiān)管職責(zé)。中國(guó)正在打響一場(chǎng)“史上最嚴(yán)厲”的“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”。中國(guó)人還真是強(qiáng)，那么多“毒”，也沒啥事？

　　中國(guó)13億多人口每天消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品，共有食品生產(chǎn)企業(yè)40多萬家、食品經(jīng)營(yíng)主體323萬家、餐飲單位210萬家、農(nóng)牧漁民2億多戶，小作坊、小攤販、小餐飲數(shù)量更巨。這些數(shù)字背后，是更加龐雜的監(jiān)管工作。這也決定了中國(guó)食品安全工作，是持久戰(zhàn)，不可能畢其功于一役

　　今天，也許你再也找不到一種沒有毒的食品了：毒大米、毒面粉、毒油、毒鹽、毒肉、毒狗肉、毒豬油、毒面條、毒饅頭、毒油條、毒雞鴨蛋、毒豆腐、毒鴨血、毒調(diào)料、毒醬油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒飲料、毒蔬菜、毒水果、毒茶葉、毒水產(chǎn)、毒海鮮、毒木耳、毒銀耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒鹵菜、毒燒烤、毒火鍋、毒火腿、毒雞翅鳳爪、毒香腸、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麥片、毒快餐盒飯、毒涼皮、毒米粉米線、毒臭豆腐、毒粉絲、毒腐竹、毒竹筍、毒蜜餞、毒糖果、毒瓜子、毒果凍、毒罐頭、毒牛肉干、毒薯?xiàng)l薯片蝦條、毒純水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒醬辣椒面......

警惕這些摻毒食物

　　這些我們一日三餐都要吃的食品里含有的各種各樣的激素、色素、防腐劑、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑、催熟劑、甜蜜素、香精、雙氧水、福爾嗎林、工業(yè)鹽、明礬、滑石粉、石蠟、硼砂、尿素、氨水....甚至敵敵畏、劇毒農(nóng)藥等，這些名目繁多各種化學(xué)添加劑和農(nóng)藥的殘留直接對(duì)人體造成了各種各樣的危害，嚴(yán)重地威脅著我們的健康。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)的資料顯示，我國(guó)每年因食物殘留農(nóng)藥和化學(xué)添加劑中毒的人數(shù)超過10萬人;而近40%的癌癥是由飲食引起的;各種腸道、胃、肝臟、腎臟、心臟、腦血管、血功能障礙、神經(jīng)系統(tǒng)病、癡呆癥、帕金森病、傳染病、記憶力減退、免疫力低下等等疾病更是與毒食品有著直接的聯(lián)系。

　　這么多年，毒食品惹禍害人的新聞不斷，甚至每天都有發(fā)生，毒酒毒死人、毒奶粉毒死嬰兒、致使多少畸形大頭嬰兒……毒食品從大人毒到孩子，甚至那些還在腹中的胎兒也難逃厄運(yùn).例如龍口致癌毒粉絲幾年前就曾經(jīng)震驚全國(guó)，而到現(xiàn)在依然暢銷市場(chǎng)，多少年了，許多有問題的毒食品反反復(fù)復(fù)地在市場(chǎng)出現(xiàn)實(shí)在讓人無法理解!

警惕這些摻毒食物

　　一些私人非法小加工廠或者黑窩點(diǎn)在極其惡劣的環(huán)境里加工著自己根本不吃的名目繁多的毒“食品”，行為實(shí)在可惡!而一些知名的大企業(yè)其實(shí)也惟利是圖成了制造毒食品的元兇：麥當(dāng)勞、肯德基的蘇丹紅薯?xiàng)l、雞翅、雞腿;雀巢公司的“碘超標(biāo)奶粉”;亨氏企業(yè)的“美味源”蘇丹紅辣椒醬;南京冠生園的“陳餡月餅”;早產(chǎn)的光明牛奶和回收奶再加工;福建達(dá)利集團(tuán)的鋁超標(biāo)“可比克薯片薯?xiàng)l蝦條”;哈根達(dá)斯的“黑作坊”;維他奶(上海)公司使用的過期原料，水分超標(biāo)大豆，霉菌超標(biāo)116倍的霉變豆粉;聯(lián)合利華的氟化物超標(biāo)“立頓速溶茶”;廣州卡夫食品生產(chǎn)的含大豆轉(zhuǎn)基因成分“樂之三明治餅干”;星巴克的菌落總數(shù)屬微量超標(biāo)月餅;好時(shí)和吉百利的問題巧克力……這些丑聞不過是中國(guó)食品行業(yè)問題的冰山一角。