魚(yú)大家都知道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，制作方法有很多，可以炸，可以煮。下面就跟小編一起學(xué)習(xí)一下這3款食譜吧！
一、夏枯鱖魚(yú)煲
材料：筍片10克，水法黑木耳10克，鱖魚(yú)一條，夏枯草30克。
材料：筍片10克
調(diào)味料：油，蔥姜汁，黃酒，鹽。
做法
1、木耳洗凈，撕成小朵，夏枯草洗凈，用紗布袋裝起來(lái)，鱖魚(yú)宰殺清理干凈，在魚(yú)身兩面斜劃3-4刀；
2、鍋加水，放入鱖魚(yú)、蔥姜汁、黃酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、筍片和木耳，改成小火燉2小時(shí)，然后撈出紗布袋，加鹽調(diào)味，淋上少許油即可。
功效：補(bǔ)氣血，益脾胃，體寒濕重者不宜食用。
二、魚(yú)粥菜心
材料：菜心3顆，蛋清3個(gè)，熟豬肥膘20克，魚(yú)肉150克。
調(diào)味料：色拉油300克，清湯700克，味精、鹽適量，水淀粉適量。
做法
1、豬肥膘和魚(yú)肉都斬成蓉，放在碗里，加入水淀粉、鹽、味精、清湯，攪拌均勻；雞蛋打勻，慢慢的倒入魚(yú)蓉里，攪拌均勻；菜心洗凈，放沸水里燙熟；
2、清湯倒入砂鍋里，煮沸后加鹽、味精，然后慢慢的倒入魚(yú)蓉，再次煮沸后勾芡，最后放入菜心即可。
功效：補(bǔ)血、益氣，健脾。
三、蛤蜊魚(yú)餃
補(bǔ)氣血的食物，蛤蜊魚(yú)餃
材料：蝦蓉300克，凈鱖魚(yú)1條。
調(diào)味料：味精2克，鹽4克，料酒8克，蛋清、水淀粉適量，色拉油800克。
做法
1、鱖魚(yú)取肉（帶皮），批夾刀片（一刀不斷，一刀斷），加料酒和鹽腌漬一下，用水淀粉和蛋清上厚漿；
2、蝦蓉調(diào)成餡料，用魚(yú)片包成魚(yú)餃，下四成熟油鍋炸熟，裝盤；
3、鍋留油，倒入適量清水，加鹽、味精煮沸，勾芡后澆到魚(yú)餃上即可。
功效：補(bǔ)氣血，益脾胃。
女人補(bǔ)血吃什么？女人是容易貧血的人群，貧血會(huì)導(dǎo)致臉色蒼白發(fā)黃、頭暈?zāi)垦?、體虛無(wú)力，做什么事情都提不起興趣，所以貧血時(shí)候一定要注意補(bǔ)血，下面為大家介紹女人補(bǔ)血11種食物。
胡蘿卜
俗稱紅蘿卜，日本人稱胡蘿卜作人參。胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)補(bǔ)血有極佳的益處，平?？梢远嗬煤}卜煮湯，讓您的餐后湯飲變成過(guò)平時(shí)就可喝的補(bǔ)血湯品??！
南瓜
被清代名醫(yī)陳 修園贊譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之 一，可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作；鋅則會(huì)直接影響成熟紅血球的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補(bǔ)血的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)素。
葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過(guò)度疲勞者的滋補(bǔ)佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤(rùn)，血脈暢通喔。
紅棗
紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強(qiáng)骨髓造向功能，使臉色紅潤(rùn)。
黑豆助益腎生髓化血，也可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經(jīng)常食用可防老抗衰、增強(qiáng)活力。
紅糖益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀。紅糖性溫，適合怕冷、體質(zhì)虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
牛肉除了豬肝之外，牛肉也是補(bǔ)鐵的首選，因?yàn)榕Ｈ獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣非常豐富。指出，在每100克的牛肉中就含有3.2毫克的鐵質(zhì)，同時(shí)還有20.1毫克的蛋白質(zhì)。
豬肉在所有的肉類食物中，豬肉是我們餐桌上最為常見(jiàn)的一種肉類，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容忽略。尤其是豬肉中的鐵質(zhì)，每100克的豬肉就含有3.4毫克 的鐵質(zhì)。
大豆鐵質(zhì)不僅僅只有在肉類食物中存在，在素食食物中同樣也有寒鐵食物的存在，比如大豆。研究發(fā)現(xiàn)，每100克大豆中含鐵9.4毫克，雖然大豆中含有的鐵質(zhì)較高，但較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
藕藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。
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