蘆筍富含蛋白質(zhì)及碳水化合物，還含有β-胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、膳食纖維，是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。除此之外蘆筍的穗尖還含有一種名為蘆丁的物質(zhì)，它能使微血管更堅固，并預(yù)防動脈硬化。
搭配秋葵或納豆，遠(yuǎn)離疲勞效果UP!
當(dāng)然蘆筍的好處可不只如此，蘆筍還富含一種能消除疲勞的胺基酸─「天門冬胺酸」，天門冬胺酸若搭配上黏稠的食物或維生素B2一起食用，消除疲勞的效果就能加倍，因此推薦蘆筍搭配秋葵或納豆一起食用。
對于忙碌的現(xiàn)代人來說，蘆筍是個能夠消除疲勞且健康的好選擇！
【挑選蘆筍的方法】
想要買蘆筍消除疲勞卻不知如何下手嗎？教你挑選蘆筍的3個秘訣： 1.選擇莖粗且筆直的蘆筍〈太細(xì)的蘆筍容易纖維粗〉 2.深綠色且有光澤 3.切口沒有變色或干燥，穗尖結(jié)實
買了蘆筍該如何保存？
注意！保存方法不良可能導(dǎo)致蘆筍的莖彎曲。為了不傷到穗尖，以沾濕的報紙包覆后放入塑膠袋冷藏可以保存較長時間。
【蔬菜之王─白蘆筍】
市面上較常見到綠蘆筍，但其實還有一種被譽為蔬菜之王的白蘆筍。擁有多種蛋白質(zhì)、胺基酸及維生素，營養(yǎng)價值豐富。綠蘆筍和白蘆筍的不同不在于品種，而是栽種方法。
白蘆筍是在蘆筍冒出頭后，即用土壤覆蓋，并持續(xù)到收獲為止。因為一直生長在土里沒行光合作用而呈現(xiàn)白色，口感較軟且清甜。主要是做成罐頭，但近年也能在市面上看到新鮮的白蘆筍。
蘆筍可以水煮后直接沾美乃滋食用，也可以做成培根炒蘆筍，或做焗烤料理。料理方法從簡單到復(fù)雜千變?nèi)f化，更重要的是蘆筍營養(yǎng)價值極高。下次不妨也買包蘆筍回家享受蘆筍豐富的營養(yǎng)和味道吧！
誰應(yīng)該閱讀《買了蘆筍該如何保存》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀?！顿I了蘆筍該如何保存》是當(dāng)代的熱點話題，提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《買了蘆筍該如何保存》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
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