食品衛(wèi)生專家建議，最好到超市購(gòu)買蔬菜。如果在小商販那購(gòu)買蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以達(dá)到解毒的目的。
食品衛(wèi)生專家分析，進(jìn)入冬季，天氣寒冷，植物所進(jìn)行的光合作用不能完全將農(nóng)藥吸收。多數(shù)進(jìn)入大棚種植的植物對(duì)農(nóng)藥的需要量更大，農(nóng)藥殘留量也會(huì)更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費(fèi)群體，因此這些食物引發(fā)的中毒在他們身上體現(xiàn)得尤其明顯。由于部分蔬菜農(nóng)藥殘留較高，加之市民食用時(shí)沒(méi)有很好地清潔，極易發(fā)生食物中毒。
農(nóng)藥中毒 潛伏期多在半小時(shí)內(nèi)，短者10分鐘，長(zhǎng)者可達(dá)2小時(shí)，出現(xiàn)的主要癥狀有： 頭暈 、頭疼、 惡心 、 嘔吐 、 食欲減退 、倦乏、四肢發(fā)麻 無(wú)力 、視力模糊。中毒較嚴(yán)重者，可伴有 腹痛 、 腹瀉 、肌肉顫動(dòng)、出汗、精神恍惚、言語(yǔ)障礙、瞳孔縮小。更嚴(yán)重者將出現(xiàn) 昏迷 痙攣、 大小便失禁 、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸 麻痹 .
專家建議，食用蔬菜時(shí)最好在水中充分清洗浸泡，食用水果時(shí)盡量削皮，葡萄等不好去皮的水果要經(jīng)半小時(shí)浸泡后再食用。
一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀要及時(shí)進(jìn)行自救，嚴(yán)重時(shí)要到醫(yī)院接受搶救治療。農(nóng)藥中毒患者無(wú)法在兩小時(shí)內(nèi)送到醫(yī)院的，可采以大量飲水，并用手指刺激喉部，誘發(fā) 嘔吐 中毒食物，隨后立即送醫(yī)院。
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