早餐作為每天的第一餐，對膳食營養(yǎng)的攝入、保持健康狀況、提高工作和學(xué)習(xí)效率至關(guān)重要。但是現(xiàn)代社會調(diào)整運(yùn)轉(zhuǎn)，很多人根本就沒時(shí)間吃早餐，早餐的營養(yǎng)應(yīng)該如何填補(bǔ)？通過哪些方式能快速補(bǔ)回來呢？

　　如果確實(shí)沒有及時(shí)吃早餐，也可以采取一些補(bǔ)救措施，比如：準(zhǔn)備一些芝麻糊、燕麥 片 、豆奶粉等可以即沖即食的方便食品；隨身攜帶方便食用的核桃仁、花生米等堅(jiān)果；上班沿路購買營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物做早餐，如酸奶、 豆?jié){ 、 茶葉 蛋、烤 地瓜 、時(shí)令水果等。

　　下面幾組食物可供大家“補(bǔ)救”:

　?。?）幾片全麥面包+一瓶酸奶+幾粒圣女果=營養(yǎng)合格早餐

　?。?） 茶 葉蛋+芝麻糊+ 橘子 =營養(yǎng)合格早餐

　?。?）燕麥片+一杯 豆?jié){ +小把核桃肉或者杏仁=營養(yǎng)合格早餐

　?。?）烤地瓜+小把花生米+一只 香蕉 =營養(yǎng)合格早餐

　　如果連進(jìn)食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃幾?；ㄉ?，或者吃幾塊餅干、喝一杯酸奶，盡管達(dá)不到營養(yǎng)合格，但總比完全不吃要好。

　　小編推薦：不吃早餐或?qū)е滦杂档?/p>

　　早餐不吃有多大害處？

　　研究表明，不吃早餐導(dǎo)致的 能量 和 營養(yǎng)素 攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養(yǎng)素。

　　食物中的供能營養(yǎng)素是維持 血糖 水平的主要來源，早餐食物中的 碳水化合物 、 蛋白質(zhì) 和 脂肪 的供能比例，應(yīng)為5:1:0.7,這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時(shí)又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來滿足 大腦 對血糖供給的需求，對保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義。

　　早餐8大典型錯(cuò)誤

　　1、早餐越早越好=典型錯(cuò)誤

　　不少習(xí)慣早起人清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需也利于吸收，但事實(shí)上早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸 胃 .

　　建議：起床后宜先喝水補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗水分活動20至30分鐘后再吃早餐比較合適。

　　2、零食充當(dāng)早餐=典型錯(cuò)誤

　　但平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食可以但用零食充當(dāng)每天三餐中最重要早餐那就非常不科學(xué)了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半 脫水 狀態(tài)人體來說不利于消化吸收，而且餅干等零食主要原料谷物雖然能短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓臨近中午時(shí)血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足導(dǎo)致體質(zhì)下降容易引起各種疾病入侵。

　　建議：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中應(yīng)該含有足夠水分如果當(dāng)天早餐太干可以加上一根 黃瓜 .

　　3、“ 油條 加豆?jié){”作為早餐=典型錯(cuò)誤

　　相比較為西化“牛奶加雞蛋”,中國傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)不宜長期食用。

　　建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條一星期不宜超過兩次；進(jìn)食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補(bǔ)充蔬菜。

　　4、剩飯菜當(dāng)早餐=典型錯(cuò)誤

　　不少家庭“媽媽”都會做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面但其實(shí)剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。

　　建議：吃剩蔬菜盡量別再吃；把剩余其食物做早餐一定要保存好以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來食物要加熱透。

　　5、路邊餐當(dāng)早餐=典型錯(cuò)誤

　　路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運(yùn)動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠(yuǎn)早餐往往都路上解決，小區(qū)門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。

　　邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收；另外街頭食品往往存衛(wèi)生隱患有可能病從口入。

　　建議：如果選擇街邊攤食品做早餐一要注意衛(wèi)生二最好買回家或者到單位吃盡量不要上班路上吃早餐以免損害健康。

　　6、早餐吃得過于營養(yǎng)=典型錯(cuò)誤

　　很多人因?yàn)橐庾R到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物選擇上盡量豐富大量攝入高蛋白、 高熱 量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸 雞翅 、煎炸食品等但過于 營養(yǎng)早餐 只會加重腸胃負(fù)擔(dān)對身體有害無益。

　　建議：早餐應(yīng)該把握營養(yǎng)均衡原則選擇易消化吸收纖維質(zhì)高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。

　　7、純牛奶混淆“早餐奶”=典型錯(cuò)誤

　　牛奶很多人早餐必備之選：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、 鐵 強(qiáng)化劑、 鋅 強(qiáng)化劑等；早餐奶蛋白質(zhì)含量一般為2.3百分號以上，而純 牛奶蛋 白質(zhì)含量通常2.9百分號-3.1百分號之間。

　　誰應(yīng)該閱讀《早餐的營養(yǎng)應(yīng)該如何填補(bǔ)》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀?！对绮偷臓I養(yǎng)應(yīng)該如何填補(bǔ)》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，提供了許多實(shí)用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《早餐的營養(yǎng)應(yīng)該如何填補(bǔ)》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。