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速凍食品謹記5個方法

來源：健康一線 2017年05月16日手機看

　　【導讀】隨著生活條件的提高，工作腳步的加快，速凍食品逐漸出現(xiàn)在我們的視野中。它給我們帶來很多方便，食用簡單、節(jié)省時間。也正是因為這樣，大家才會經(jīng)常購買速凍食品。

　　速凍食品謹記5個方法

　　速凍食品現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中不可缺少的一部分了，它們不單單是給我們節(jié)省了時間，更讓我們對于食物有了全面的選擇。39飲食編輯認為，速凍食品是可以吃的，但是把握好“度”.其次，速凍食品可以偶爾代替我們的正餐，特別是在繁忙的時候。但是平時在我們有條件吃新鮮飯菜的時候，就不要吃速凍食品了。挑選速凍食品應(yīng)謹記以下五個方法：

　　1.選擇距離生產(chǎn)日期最近的速凍食品

　　盡可能地挑選距離生產(chǎn)日期最近的食品。因為離生產(chǎn)日期越近，食物的新鮮度就越高，營養(yǎng)素的流失也更少。

　　2.選擇有包裝和包裝完好的速凍食品

　　我們經(jīng)常能看到很多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯。在賣肉丸的冰柜周圍，很多人來來往往。大家走動的時候有不少灰塵和細菌漂浮到冰柜中，這是很不健康的。另外，也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，如果速凍食品袋子上破了口，或是食物之間發(fā)生相互粘連。這樣的食物不但吃起來口感不好，還可能缺乏應(yīng)有的營養(yǎng)或感染細菌。所以購買速凍食品一定要細心選擇。

　　3.選擇大品牌的速凍食品

　　大品牌同時也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。

　　4.選擇表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

　　冰凍食品如果在生產(chǎn)和運輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有在反復(fù)地冷凍和解凍的過程中才會產(chǎn)生冰霜和冰塊，而且對食品營養(yǎng)也會有不同程度的損害，因此我們應(yīng)該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

　　5.最后注意購物順序，結(jié)算前再買速凍食品

　　許多人都會忽略這個細節(jié)，進超市后就選擇自己要買的速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細菌增長，還會造成營養(yǎng)素損失。還有一點大家要注意，速凍食品在速凍過程中并不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長。所以速凍食物一定留到最后才買。另外盡量縮短回家路途時間，并且做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要回家后進行重復(fù)冷凍保存。

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