【導(dǎo)讀】夏季的蔬菜會(huì)因?yàn)樘鞖庋谉岫霈F(xiàn)內(nèi)部變質(zhì)的情況，如何從外觀上做出正確判斷，挑選出新鮮的蔬菜呢？下面下邊就會(huì)教你慧眼識(shí)新鮮蔬菜的方法，來(lái)學(xué)學(xué)慧眼識(shí)新鮮蔬菜吧。
慧眼識(shí)新鮮蔬菜
炎炎夏季，熱氣炙烤下食物的保質(zhì)期都會(huì)縮短，內(nèi)部出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情形也時(shí)有發(fā)生。想吃新鮮健康的蔬菜，必須學(xué)會(huì)如何購(gòu)買蔬菜。
花菜：看花球和顏色
選購(gòu)花菜時(shí)，主要看兩條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的為佳；二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異色、無(wú)毛花的為好。
黃瓜：帶花，刺粗且短
黃瓜在熱天極易縮水萎縮，要想選擇硬脆爽口的，就看它的根部是否殘留著黃色小花，有小花的為剛摘不久的。再要看形狀，瓜條的形狀上下均勻，沒(méi)有大瓜肚。自然成熟的黃瓜，瓜皮花色深亮，頂部的花已經(jīng)枯萎，瓜身上的刺粗而短。
茄子：“眼睛”越大代表茄子越嫩
看茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，這一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛”.眼睛越大，茄子越嫩；眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滯感，表皮顏色晦暗，發(fā)硬的是老茄子。
冬瓜：外形勻稱、分量重
好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q、沒(méi)有斑點(diǎn)、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。用手指壓冬瓜果肉，挑肉質(zhì)致密的買，因?yàn)檫@種冬瓜口感好。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量輕的肉質(zhì)疏松、水分不足、瓜瓤較多。
辣椒：皮薄的尖椒更辣
想吃特辣的選尖椒，皮越薄的就越辣；想吃不辣的選柿子椒，越圓的就越甜。
韭菜：看葉片寬窄
挑選韭菜，就要看韭菜葉片的寬窄，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭賣相好，香味清淡；窄葉韭賣相不如寬葉韭，但香味濃郁。喜歡吃韭菜的人，應(yīng)該以窄葉韭為首選。
誰(shuí)應(yīng)該閱讀《慧眼識(shí)新鮮蔬菜》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《挑選海帶的三步驟》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，提供了許多實(shí)用的養(yǎng)生指南，通過(guò)閱讀《慧眼識(shí)新鮮蔬菜》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。
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