中國(guó)人最講究的就是吃，喜歡大吃特吃，吃的文化也延續(xù)了幾千年不改?？墒钱?dāng)我們“大飽口福”時(shí)，卻常常忽視了營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。飲食不節(jié)可以導(dǎo)致高脂血癥及其相關(guān)很多疾病。
低熱量：有部分高血脂患者體型肥胖，因此，減少總熱量，是主要的減肥方法，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。
低脂：低膽固醇飲食：血中甘油三酯受飲食影響較大，而膽固醇受飲食的影響相對(duì)要小。但長(zhǎng)期大量進(jìn)食高膽固醇的物質(zhì)如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)籽、腦等，也可以導(dǎo)致高血脂。最近的研究表明：有的食品除營(yíng)養(yǎng)豐富外，還可以降低膽固醇：
豆制品：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高身體對(duì)蛋白利用，經(jīng)常食用可使血中膽固醇含量明顯降低；
香菇：黑木耳：是自古以來(lái)的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹調(diào)后，多存在湯中；
脫脂牛奶、酸奶：人長(zhǎng)期飲用脫脂牛奶、酸奶，其血中膽固醇含量比一般患者少50%以上。
茶葉：試驗(yàn)證明飲茶能降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。牧民長(zhǎng)期食用大量肉類，但心腦血管疾病發(fā)生率并不高，與常喝茶及運(yùn)動(dòng)有關(guān)。
高纖維飲食：被稱為現(xiàn)代人的第七營(yíng)養(yǎng)素，可以阻止膽固醇的吸收，降低血膽固醇的含量。燕麥?zhǔn)鞘走x食物，每日服用60-70克，總膽固醇至少可降低5%左右，使患心臟病的危險(xiǎn)下降10%.其它還有粗雜糧、干豆類、海帶、新鮮的蔬菜、水果等。
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