腸道中存在著很多不同種類的菌,有益菌則是保證腸道健康的重要菌群。食物中含有的益菌因子可以有效增加人體腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量,并加強腸道蠕動,改善腸胃功能。身邊的哪些食物富含益菌因子?
1、帶皮的水果和蔬菜
水果和蔬菜的皮對健康有益。膳食酚就位于水果和蔬菜的皮下,它們在那里阻擋入侵者。除了富含膳食酚,水果和蔬菜還含有大量水溶性膳食纖維,以及多種重要的維生素和礦物質(zhì)。
2、燕麥片
燕麥片中的β-葡聚糖是一種膳食纖維。燕麥片是美國國家食品和藥品監(jiān)督管理局批準的第一個在產(chǎn)品標簽上注明有益健康的食品。在燕麥片中,飽和脂肪酸和膽固醇含量低,而水溶性膳食纖維的含量較高,可能有助于降低心臟病的患病風險。
3、豆類
大豆、扁豆和花生等豆類富含水溶性膳食纖維和膳食酚,當然還含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。在超市里,我們可以看到各種各樣的豆制品,對于絕大多數(shù)人來說,豆制品吃得越多越健康。
4、堅果和水果干
味道鮮美的堅果和水果干不僅是休閑佳品,也是富含益菌因子的健康食品。堅果和水果干含有豐富的膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白以及膳食酚。大家可以自制堅果和水果干,也可以去超市里購買。
5、香草和香料
香草和香料中的膳食酚含量很高,它們強烈的香味就來自于膳食酚。如果在舌頭上放一小撮香草或香料,你就能嘗到膳食酚特殊的苦味。
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