苦瓜是人們非常喜歡吃的蔬菜之一，不僅營養(yǎng)而且還有很好的治療預(yù)防疾病的效果?？喙虾胸S富的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、維他命、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而且苦瓜里含有大量的維生素C礦物質(zhì)能很好的預(yù)防，心腦血管疾病、降血壓、降血脂、清熱解毒、滋養(yǎng)肌膚、美容減肥、等食療的效果。
苦瓜降血壓還有助于消化消除脂肪等都是非常有效果的，而且苦瓜的做法也是非常多的，可以涼拌、搶、炒、蒸等都非常有營養(yǎng)而且營養(yǎng)不流失。深受大家的歡迎，而且也適合所有人食用。
苦瓜不僅是一種佳蔬，也是一味良藥。明代藥物學(xué)家李時珍稱它“苦、寒、無毒”,具有“清邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”之功。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定，每天若吃100克苦瓜就能獲得全天需要的維生素C.它常用來治療中暑、感冒、腸炎、痢疾、小便不利、陽萎、痱毒等疾病。
近年來科學(xué)家們研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的療效食品；苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用，而且對治療瘧疾具有特效；苦瓜中還含有明顯生理活性的蛋白質(zhì)，注入動物體內(nèi)能驅(qū)使動物免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞，因此它可以成為提取搞癌藥物的新來源。
苦瓜為葫蘆科，苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀 5-7 深裂?；ㄐ。瑔涡?，雌雄同株，黃色。長不超過 2 厘米。果實紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。中國各地均有栽培。
苦瓜是有一定降壓作用的，如果想要降壓還是需要控制飲食少吃鹽分高脂肪高的食物，而且也是需要加強(qiáng)鍛煉的，避免激動情緒，每天保持心情愉快，多喝水定期去醫(yī)院復(fù)查。
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