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小心買到漂白開心果

來源：健康一線 2017年05月16日手機看

　　【導(dǎo)讀】小編提醒大家注意小心買到漂白開心果，買食材可千萬別圖顏色白，因為一些食物易發(fā)生氧化褐變，不能長期保持潔白，或者因賣相不好，會被人為“漂白整容”,有的甚至?xí)褂靡恍】挡焕钠讋?，下面就來看看小心買到漂白開心果吧。

　　小心買到漂白開心果

　　開心果：別買外殼白果肉黃的

　　國家高級食品檢驗員孟立娜我喜歡吃開心果，但買的時候我都會細(xì)細(xì)挑選，生怕買到漂白開心果。漂白的顏色雖好，但營養(yǎng)會大打折扣，尤其是維生素、花青素及不飽和脂肪酸等損失嚴(yán)重。而且，有的還通過漂白來遮蓋表面的霉點。

　　開心果外殼應(yīng)是淡黃色，因品種不同，有的果仁發(fā)綠，果衣為紫紅色，但并非都如此。漂白的都有一個特點--“外殼過白”,有的甚至連果仁也被漂白了。

　　按照國家規(guī)定，堅果中可使用的漂白劑種類很少，只有二氧化硫、亞硫酸鈉等少數(shù)允許使用。而目前市場上一些外殼過白的開心果，很多使用了過氧化氫、硫磺等不允許的漂白劑。因此，選購時一定要注意，尤其是給孩子吃的，不要買外殼太白、果肉偏黃的（有漂白的嫌疑），最好選擇原味（加鹽炒制的開心果要少吃，含鹽多）、無霉味異味、小包裝密封保存的。

　　注意，堅果中富含腸道潤滑劑--脂肪和膳食纖維，易腹瀉、有消化道急性感染等人群不宜多吃。

　　誰應(yīng)該閱讀《小心買到漂白開心果》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《小心買到漂白開心果》是當(dāng)代的熱點話題，提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《小心買到漂白開心果》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。