面包減肥法?是的，有不少減肥者也在苦惱，原以為面包低脂肪低熱量可以有助減肥，可是卻越減越肥。殊不知那越減越肥的原因，僅僅是因為面包選擇有誤啊。
用天然酵母做成的面包，幾乎不用油，一點點的糖則是為了促進酵母的生長，比起一般面包的糖分，可說是真正低糖量的“減重面包”。以前，重油重糖一直是面包的最大特色，因為糖讓面包松軟有味，油讓面包潤滑可口?？涩F(xiàn)如今，酵母的出現(xiàn)帶來了面包制作的革命。如何選對面包可是關(guān)系著減重大計的。
從外觀辨油質(zhì)
油質(zhì)的優(yōu)劣，絕對是辨別面包質(zhì)量的第一道重要關(guān)口。用優(yōu)質(zhì)食用油烘焙出來的面包，成色透亮、外皮滋潤、體積相當蓬松;用劣質(zhì)油做出的面包，蓬松感不強，表皮較為粗糙。在敞
開式的面包貨架上，我們可以用肉眼細心觀察面包的外形。而對于非敞開式銷售、帶外包裝的面包，則可以用手去輕捏一下，感覺松軟，則表示新鮮。只要從外觀上注意這幾點，那油質(zhì)
這一關(guān)就算是把嚴了。
酵母面包，減重佳品
以前，重油重糖一直是面包的最大特色，因為糖讓面包松軟有味，油讓面包潤滑可口?？涩F(xiàn)如今，面包在制作工藝上早就有了質(zhì)的飛躍——利用健康的天然酵母，取代傳統(tǒng)意義上的
濃油、重糖。簡單來說，就是用水果、葡萄干或啤酒通過其自然發(fā)酵，滲出自然的甜味，長時間的發(fā)酵更能增添面包的口感。用天然酵母做成的面包，幾乎不用油，一點點的糖則是為了
促進酵母的生長，比起一般面包的糖分，可說是真正低糖量的“減重面包”。
健腦的核桃面包
“想健腦，吃核桃”，這句民間順口溜非常形象地涵蓋了核桃對于人體的巨大作用。北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，因為這部分人往往用腦過度，常
吃核桃能夠改善腦循環(huán)，增強腦力。此外，核桃所含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對保健也很有幫助。所以，如果你覺得每天敲核桃仁是件麻煩事，那不妨來只核桃面包，將
美味送入口中的同時，更把營養(yǎng)帶至全身。
何謂真正的谷類面包
全麥、燕麥、雜糧等谷物類面包可謂是所有面包里的“健康之冠”。它們富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，常吃全麥食品可以降低患心臟病、癌癥的風險。如何正確
挑選最為純正的谷類面包?非常簡單。首先，注意一下包裝紙上的產(chǎn)品成分，如果成分列表的第一條就注明富含谷類，且每片面包至少含有2克的纖維，則說明它的確是谷類面包。如果谷
類成分排在生產(chǎn)日期或者糖的后面，說明這種食品里谷類成分不多。此外，正宗的谷類面包拿在手里會感覺面包肌理密實緊湊，有明顯的麥粒。
剛出爐的面包發(fā)酵未完全，不能吃?
據(jù)Bread Talk的許以諾師傅介紹，這種說法并不專業(yè)。就Break Talk而言，其整個面包制作工藝會經(jīng)過5道工序：即1)打面;2)基本醒發(fā);3)面包成型、分隔，中間醒發(fā);4)最后醒發(fā);5)進
爐烘烤。實際上，面包在送烤前已經(jīng)經(jīng)過了三次醒發(fā)，不存在出爐后發(fā)酵未完全的情況，而且面包在上柜前也有一小段的冷卻過程，所以擺到貨架上的面包，消費者大可以放心食用。需
要注意的是，我們應該到正規(guī)品牌店購買面包，這是確保品質(zhì)的大前提。
吃酥皮面包，悠著點
面包從類型上可以分成七大類，分別是歐式、法式、丹麥、日式、臺式、甜面包(軟面包)、土司(切片)，而其中歐、法、土司面包的熱量相對來說低一些，而丹麥式的酥皮面包熱量相
對來說最高，對于追求減重的人們來說，可能需要忌口了。但話說回來，偶爾吃一次，滿足一下自己對美食的欲望也無可厚非，就當是對自己努力工作的小小獎賞吧。
微微網(wǎng)健康網(wǎng)小編：選擇優(yōu)質(zhì)面包食用來減肥，不僅僅可以讓減肥事半功倍，而且身體也將更健康。
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