海參牛肉湯
用料:海參適量,牛肉250克,食鹽少許。
制作:將海參浸泡,洗凈;牛肉切片,然后一起入鍋,燉煮至牛肉熟。
用法:溫服。
功用:溫補氣血,滋養(yǎng)脾胃。
解析:海參功能補腎益精,養(yǎng)血潤燥,適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、腎虛尿頻、腸燥便秘等癥;牛肉性味甘溫,功能補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨。故兩物合燉為湯,飲服之能補一切虛癥。
阿膠燉母雞
用料:阿膠10克,老母雞一只,食鹽適量。
制作:將雞洗凈,加水先燉至爛,之后加入阿膠、食鹽。待阿膠溶化后起鍋即得。
功用:補氣血,滋腎陰。
解析:阿膠性味甘平,入肝補血,入腎滋陰,故有補肝血、滋腎陰、潤肺燥之功效;老母雞則具溫中、益血之功,故合燉為食,可療婦女貧血。
龍眼肉粥
原料:龍眼肉15克,紅棗15枚,粳米50-100克。
制作:將龍眼肉,紅棗和粳米一并加水煮粥,加入紅糖少許,調(diào)味即可。
功效:有養(yǎng)心安神、健脾補血的功效,適宜于產(chǎn)后貧血,心悸失眠,體質(zhì)虛弱者食用。
糖不甩
材料:糯米粉 黃片糖 白糖 花生 芝麻 雞蛋
制作有二種方法
一、 炒香花生和芝麻,花生碾成碎粒,雞蛋打散后煎成薄片切成細絲待用;糯米粉加水加糖搓揉成粉,捏成湯圓的形狀,放到燒開的水中煮熟后撈起,淋入花生芝麻和雞蛋絲即可。
二、 炒香花生和芝麻,花生碾成碎粒,雞蛋打散后煎成薄片切成細絲待用;糯米粉加水加糖搓揉成粉,蒸熟糯米粉后捏成湯圓的形狀;燒熱鍋中加水加糖熬成粘稠的糖漿,在熱糖漿里加入糯米丸子,撈起后淋入花生芝麻和雞蛋絲即可。
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