營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于很多肥胖者而言，每日攝取的熱量不能低于1200大卡，因?yàn)檫@是滿足一個(gè)成人一天正常代謝的最低熱量。如果每天攝入這一熱量或不會(huì)超出太多，就可能達(dá)到飲食減肥的目的。
那么，1200大卡能量意味著多少食物呢?就是三兩(150克)主食+二兩(100克)肉+一個(gè)雞蛋+一杯奶+500克蔬菜+一點(diǎn)油。簡(jiǎn)稱“3+2+1+1+1”。
此外，飲食減肥還有一個(gè)重要原則就是“7減2原則”。平衡飲食的特點(diǎn)在于“全面、均衡、適度”，是指7大營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水，按照標(biāo)準(zhǔn)比例供給，滿足人們每日的營(yíng)養(yǎng)需要。而要達(dá)到減肥目的的飲食應(yīng)該是“低能量膳食”，就是在滿足蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水這5大營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，適量減少脂肪和糖類這兩種營(yíng)養(yǎng)素的攝取。所謂“適量”是指每天的攝入量少于消耗量，二者之差導(dǎo)致能量“負(fù)平衡”。
下面，就向飲食減肥的朋友們推薦一套簡(jiǎn)單實(shí)用的1200大卡“減肥餐”。
早餐7∶00～7∶30
1杯不加糖的脫脂牛奶(250毫升);4片蘇打餅干或1片白面包片(約35克);1個(gè)中等大小的煮雞蛋(約50克)
上午加餐9∶30
一個(gè)中等大小的新鮮番茄(約200克)
午餐12∶00
50克米飯(注意:生米50克煮熟后重量是130克);清炒茼蒿(茼蒿200克,植物油5克) ;燴雞片銀耳黃瓜(雞片100克,適量輔料,油10克)
下午加餐15∶30
無(wú)糖燕麥片25克沖服
晚餐19∶00
紫米粥(紫米25克) ;醋熘茄絲(茄子100克,植物油10克) ;蔬菜沙拉(黃瓜50克,胡蘿卜50克,生菜50克,切丁切塊,用醋、適量的沙拉醬和鹽拌好
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