草莓顏色鮮艷漂亮，是許多女性都喜愛的水果，你知道嗎?原來每100克草莓含有66克維生素C，是維生素C含量較豐富的一種。草莓其實(shí)嚴(yán)格來說并不是我們常常吃的水果，但是你知道嗎?草莓有助疾病預(yù)防。
吃草莓有助于防治疾病
這些豐富的維生素C能抑制黑色素的增加，防止雀斑、黑斑的形成，還能增強(qiáng)人體抵抗力，預(yù)防傷風(fēng)感冒等病癥，對于因維生素C不足而引起的牙齦出血也相當(dāng)有效。
曾有研究報(bào)告指出，草莓與藍(lán)莓能讓神經(jīng)細(xì)胞保持在年輕的狀態(tài)，因此多吃草莓還能抗老化。
美刊研究論文稱：草莓可增強(qiáng)長期記憶力
特別提醒
正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心，這種畸形草莓可能是在種植過程中濫用激素造成的。
大量食用這種草莓，會(huì)損害人體健康。
另外，草莓是低矮的草莖植物，農(nóng)藥、肥料等附著在草莓粗糙的表面上，在生長過程中容易受到泥土和細(xì)菌的污染，所以在食用前一定要將草莓清洗干凈，盡量避免用手搓揉和使用清潔劑，可放入水中浸泡15分鐘左右，但不要把草莓蒂摘掉，以免殘留的農(nóng)藥隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。
最新一期美國《國家科學(xué)院學(xué)報(bào)》月刊刊登的研究論文說，草莓和其他蔬菜水果中含有一種名叫非瑟酮的天然類黃酮物質(zhì)，它能夠刺激信號通路，從而提高長期記憶力。
文章的主要作者、美國索爾克生物研究所細(xì)胞神經(jīng)學(xué)實(shí)驗(yàn)室科研人員帕梅拉·馬厄博士在對一系列類黃酮物質(zhì)進(jìn)行篩查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了非瑟酮所具有的這種獨(dú)特功效。 馬厄發(fā)現(xiàn)，包括非瑟酮在內(nèi)的這些化合物會(huì)促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化或成熟。他說：“這表明這些化合物可能非常有益，因?yàn)樗鼈儾粌H能夠防止神經(jīng)細(xì)胞死亡，而且還能促使神經(jīng)細(xì)胞之間建立新的聯(lián)系?！?/P>
有意思的是，非瑟酮在神經(jīng)細(xì)胞分化過程中所激活的信號通路對記憶力的形成也有幫助，神經(jīng)學(xué)家將這個(gè)過程稱之為“長期增益”過程。該過程通過加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系，將一些記憶儲(chǔ)存在大腦中。
除草莓外，西紅柿、洋蔥、橙子、蘋果、桃子、葡萄、獼猴桃和柿子中也含有非瑟酮。銀杏葉雖然富含其他類黃酮物質(zhì)，但并不含有非瑟酮。
和服用藥片相比，吃草莓聽起來是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，不過，馬厄告誡說，要達(dá)到增進(jìn)記憶力的效果，每天要吃大約4.5公斤草莓。即便對于特別愛吃草莓的人來說，這個(gè)量也實(shí)在太多了。
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