女性的特殊生理結(jié)構(gòu)導(dǎo)致補血對于女性來說是一樣非常重要的事情,而按照年齡的特點,可分青春期“功血”、生育年齡婦女“功血”和更年期“功血”。一般來說,青春期“功血”多屬血熱型,生育年齡婦女“功血”則瘀血型和血虛型較為多見,而更年期“功血”大多數(shù)屬脾虛型。在選擇食療時可以參考。
玉米須燉瘦肉
玉米須燉瘦肉適用于血熱型。取玉米須30克,瘦肉120克,精鹽適量,味精少許。將瘦肉切塊,與玉米須一起放入陶罐內(nèi),加水500毫升,上蒸籠加蓋清蒸至肉熟,加精鹽、味精、趁熱服用。玉米須有涼血止血的作用,民間常用來治“紅崩”,瘦肉能補血,兩者配合,故治血熱型“功血”療效顯著。
烏賊骨燉雞
烏賊骨燉雞適用于血虛型。取烏賊骨30克,當(dāng)歸30克,雞肉100克,精鹽、味精適量。把雞肉切丁,當(dāng)歸切片,烏賊骨打碎,裝入陶罐內(nèi)加清水500毫升,精鹽適量,上蒸籠蒸熟,每日一次。一般3~5次可見效。烏賊骨有收斂止血的作用,當(dāng)歸和雞肉都是補血佳品,所以對血虛型“功血”頗具療效。
益母草炒薺菜
益母草炒薺菜適用于瘀血型。取鮮益母草30克,鮮薺菜30克,菜油30克。將鮮益母草、鮮薺菜洗凈切斷。把鐵鍋放在旺火上倒入菜油燒熱,放入鮮益母草、鮮薺菜炒熟即可食用。一天兩次,服至血止。益母草有活血、破血、調(diào)經(jīng)的作用。而薺菜含薺菜酸,能縮短出血、凝血時間,從而達(dá)到止血的目的。故對瘀血型“功血”特別有效。
荔枝干燉蓮子
荔枝干燉蓮子適用于脾虛型。取荔枝干20粒,蓮子60克,將荔枝干去殼和核,把蓮子去芯,洗凈后放在陶瓷罐內(nèi)加水500毫升,上蒸籠用中火蒸熟即可服用。荔枝干營養(yǎng)豐富,民間歷來認(rèn)為是補品,能補血健脾。而蓮子的作用主要是補健固澀。兩者合用,配伍恰當(dāng),因此常用來治療脾虛型“功血”。
雞湯三鮮菠菜 原料:菠菜 250 克,雞片、蝦仁、海參各 20 克,食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量,蔥、姜各少許。
制作方法:將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入鍋內(nèi)焯熟。炒鍋加鮮湯和調(diào)料,開鍋后把菠菜煮至成熟撈出,控凈余湯裝盤。炒鍋加底油,放入蔥、姜熗鍋,出香味添鮮湯、調(diào)料和輔料,開鍋后淋在菠菜上即可。
操作要領(lǐng):上漿時生粉用量不宜過多,焯水必須用熱水,保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜要選小棵菠菜。
功效:菠菜味甘、性涼,具有滋陰潤燥、養(yǎng)血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣等功效。
特別提示:本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒、少兒食用。
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