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醪糟保健功效多中風(fēng)心悸須慎食

來源：健康一線 2017年05月22日手機(jī)看

　　醪糟，就是江米酒，又稱糯米酒、甜酒、甜酒釀、佬米酒，是我國民間的一種傳統(tǒng)食品。它已有兩千年的食用歷史，主要原料是江米，釀制工藝簡單，上佳醪糟色白汁清，蜜香濃郁，口味香甜醇美，深受人們喜愛。

　　醪糟因其具有藥用和保健作用，所以被推崇為老幼皆宜的營養(yǎng)保健食品。

　　首先，醪糟含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，且含極少量酒精，所以具有中醫(yī)認(rèn)為的活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤肺之功效。飲后開胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。具有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。史書亦有記載，東漢醫(yī)圣張仲景曾用醪糟配伍中藥，為老百姓防止瘟疫（如流感）。

　　其次，醪糟中的B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增強(qiáng)食欲，有助消化。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。所以醪糟是很好的“催奶劑”.我國很多地方都有產(chǎn)婦食用醪糟的風(fēng)俗。

　　日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，醪糟中有一組對人體十分有益的酶抑制劑，可有效抑制大腦中的酶脯氮酰肽鏈內(nèi)切酶的活性，這種酶活性過高會降低記憶力。因此認(rèn)為適量飲用醪糟可以增強(qiáng)記憶，對防止老年癡呆癥具有很大的作用。

　　另外，因其含有能促進(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)，所以有一定的豐胸功效。

　　糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

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