吃蔬菜也有可能中毒，你相信嗎？蔬菜是人們每一餐飯必不可少的食物，蔬菜中毒的現(xiàn)象卻是有發(fā)生。為了讓你能做好營(yíng)養(yǎng)保健的工作，微微健康網(wǎng)小編在這里提醒您注意，兩種蔬菜如果亂吃可是容易中毒的喔。
1、四季豆
未炒熟的四季豆是最常見的一種，這種四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒。鮮蠶豆也不可小視，有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過敏性溶血綜合征，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血死亡。
2、金針菜
金針菜的有毒物質(zhì)秋水仙堿進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易于被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。腐爛變質(zhì)的白木耳也可能導(dǎo)致中毒，它會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會(huì)感到不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。
微微健康網(wǎng)小編溫馨提醒您：蔬菜中毒不是沒有可能發(fā)生，關(guān)鍵是要講究吃的方法。蔬菜雖然每餐必備，但是也要吃的有講究才行喔。
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