易含有毒添加物的食物

來源：健康一線 2017年05月22日手機看

　　【導讀】最近在食品里添加各種各樣的添加物已成為了食品安全最大的隱患，不僅要在烹飪的時候防毒，更要在食材選購的時候就做好防范，認真挑選。易含有毒添加物的食物有哪些呢？下面就來了解一下易含有毒添加物的食物吧。

　　易含有毒添加物的食物

　　干辣椒

　　注意：顏色不能選太亮麗的。

　　識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的；用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的；仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

　　海帶

　　注意：顏色特別綠的不能買。

　　識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的；一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。

　　蘑菇

　　注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

　　識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇是生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。

　　水發(fā)食品

　　注意：一握就碎的別買。

　　識別方法：有些商販常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品，常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。鑒別時，一是看，如果顏色非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握很容易碎。

　　蝦米

　　注意：要選干爽不粘手的。

　　識別方法：有的不法商販在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞沒有刺鼻氣味的。

　　西瓜

　　注意：子是白的別買。

　　識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。

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