【導(dǎo)讀】紐約食品安全顧問南希表示絞好的肉餡不健康，絞好的牛肉存在被細(xì)菌污染的隱患，因此她不會(huì)購(gòu)買牛肉餡，也不會(huì)在飯店點(diǎn)用肉餡做的菜，下面就來看看絞好的肉餡不健康的說法。
絞好的肉餡不健康
“如何吃得更安全？”是困擾全世界的難題。在美國(guó)，每年有5000萬(wàn)人因吃錯(cuò)食物生病。近日，美國(guó)疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的綜合報(bào)告顯示，綠葉菜是導(dǎo)致食源性疾病的最主要源頭，而家禽和肉類導(dǎo)致的中毒致死率最高。該中心的流行病學(xué)家約翰·佩因特博士指出了各類食品所導(dǎo)致疾病的比例：水果、堅(jiān)果和蔬菜占46%,肉類和家禽占22%.3月5日，《紐約每日新聞》刊文，列出了食品安全專家通常不會(huì)采購(gòu)的幾種食物。
紐約食品安全顧問南希表示，絞好的牛肉存在被細(xì)菌污染的隱患，因此她不會(huì)購(gòu)買牛肉餡，也不會(huì)在飯店點(diǎn)用肉餡做的菜。美國(guó)農(nóng)業(yè)部曾對(duì)563批漢堡肉餡進(jìn)行檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，53%的肉餡含有產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的含葡萄球菌，這些細(xì)菌對(duì)人體健康均有一定的危害。美國(guó)廣播公司網(wǎng)站披露，超市里出售的牛肉餡中，70%含邊角料，甚至有一些本該廢棄的肉類組織。
對(duì)此，《生命時(shí)報(bào)》記者采訪了天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如，她表示，在我國(guó)，肉餡同樣存在健康隱患，比如，有些鮮肉沒有經(jīng)過清洗就被直接放進(jìn)絞肉機(jī)，黏附在其表面的灰塵以及刀具、砧板上附著的不潔物和致病菌，會(huì)隨之帶進(jìn)肉餡中。若絞肉機(jī)清洗不徹底，還容易帶來交叉污染。因此，要盡量避免選購(gòu)加工好的肉餡。
除肉餡外，還有些食物讓專家們敬而遠(yuǎn)之。美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)新生病原體研究所的負(fù)責(zé)人邁克爾·巴茨表示，他不會(huì)吃生蠔和芽菜（如豌豆苗），因?yàn)樗鼈兛赡芎竽c桿菌等致病菌。專家們表示，生吃綠葉菜帶來的細(xì)菌污染也不容小覷，建議大家盡量熟吃蔬菜。此外，付金如表示，超市里的涼菜由于沒有經(jīng)過熱處理，存在較大的安全隱患，消費(fèi)者應(yīng)少買。
誰(shuí)應(yīng)該閱讀《絞好的肉餡不健康》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《絞好的肉餡不健康》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，提供了許多實(shí)用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《絞好的肉餡不健康》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)