在居家餐桌上常見的各種食物中，蘿卜和溪螺可謂是價值連城的營養(yǎng)性食物，一般來說，人們在平時會通過食物調(diào)理的方法來改善自身的癥狀，而蘿卜就有著化痰止咳的功效所在，因此，本文接下來就對蘿卜根煮溪螺這道菜肴的營養(yǎng)價值進行介紹。
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”.
螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
螺肉的食用功效：味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
蘿卜根煮溪螺是一道藥膳，主要食材是蘿卜根和溪螺。
食材：溪螺120克，冰糖60克，鮮蘿卜根60克。
制作方法：
1.把溪螺養(yǎng)于清水中，3日后則可使用。
2. 把溪螺洗凈，輕杵，放入燉鍋內(nèi)，加清水400毫升，煮沸20分鐘，去渣，用紗布濾過，加入冰糖使溶；再加入蘿卜根煮25分鐘即成。
食用須知：蘿卜根煮溪螺能清熱利水，解毒止痛。用于病毒性肝炎，見黃疸發(fā)熱、便秘患者。
通過上文的講述，相信大家對于蘿卜根煮溪螺這道美味菜肴的營養(yǎng)價值和具體做法已經(jīng)有所了解，其實，人們常吃蘿卜根煮溪螺這道美食的好處是很多的，其不僅可以解毒止痛，還能夠有效的治療便秘等疾病。
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