人參雞能滋補(bǔ)強(qiáng)身那要怎么做好吃,在我國(guó)許多人在面對(duì)一些生活中常見(jiàn)的小癥狀時(shí)，都會(huì)選擇采用藥膳食療的方法進(jìn)行改善，而人參雞就是一款生活中十分常用的可滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥膳，因此，下面小編就對(duì)人參雞能滋補(bǔ)強(qiáng)身那要怎么做好吃進(jìn)行敘述。
人參燉雞是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身。以人參，老母雞等制作而成。
特點(diǎn)：參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
原料：鮮活母雞1只(約1.5公斤)，人參1根(約10克)，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。
制作方法：
做法一
1、人參切薄片，雞切塊洗凈。
2、二味同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，下姜、蔥、料酒和花生油，武火燒開(kāi)，除去湯面上浮沫，再改用文火慢燉2~3小時(shí)，最后加入食鹽即可。
做法二
1、鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(kāi)(背連背)，放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。
2、將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。
3、蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片;青豆、紅棗洗凈;生姜去皮，洗凈，切片，待用。
4、瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒(méi)雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。
5、食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可。
綜上所述，在對(duì)人參雞這款藥膳食譜進(jìn)行制作的時(shí)候，其實(shí)是有兩種不同的做法可以選擇的，大家在掌握了做人參雞的方法后，其在平時(shí)就可以經(jīng)常性自己動(dòng)手來(lái)制作這款藥膳，從而能夠滋補(bǔ)身心?！?/p>
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