【導(dǎo)讀】如何蒸饅頭又白又軟又好吃，饅頭是很多北方人的主食，很多人一想到饅頭都認為沒什么味道，不好吃。但其實只要掌握蒸饅頭的技巧，饅頭就能又白又軟又好吃。
如何蒸饅頭又白又軟又好吃
1.兌堿檢查法
若想使饅頭蒸的又白又大，兌堿是否合適至關(guān)重要。兌堿后揪塊面團聞聞，放在舌尖添添，若有酸味則堿少；若有澀味則堿過。將面團一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則堿少；呈芝麻眼狀堿多。
如何蒸饅頭又白又軟又好吃
2.冷水上屜法
將蒸鍋內(nèi)放好冷水后，便可將生饅頭上屜。這樣，在整個加熱過程中，饅頭和冷水的溫度同步逐漸上升，可使饅頭受熱均勻，蒸出饅頭又白又大，即使和面時發(fā)酵時間欠佳，也可得到極大改善。
蒸饅頭的幾個關(guān)鍵？
1.可以用老面發(fā)面，據(jù)說酵母粉發(fā)面更營養(yǎng)，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，這是初學(xué)都必學(xué)的哦。
2.發(fā)酵的時候可根據(jù)天氣而定，夏天發(fā)時間短一些，冬天則長一些。
3.做饅頭是最簡單的面食，不是很復(fù)雜，關(guān)鍵看你揉面的時間長短，揉的時間越長這饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右哦。
提供“如何蒸饅頭又白又軟又好吃”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“如何蒸饅頭又白又軟又好吃”內(nèi)容，希望你通過“如何蒸饅頭又白又軟又好吃”,找到通往健康之路的金鑰匙。
01:33
01:43
01:31
01:23
02:35
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號